Para comer sola, para rellenar tortas, piononos, alfajores. También para decorar cupcakes. Fácil, deliciosa y saludable. ¿Qué más le podemos pedir?
LA BASE
La hacemos con boniato (también podés usar batata o calabaza) pero para mi gusto, con boniato queda más rica y sedosa.
EL CHOCOLATE
Usamos la combinación de chocolate puro (por el aporte de manteca de cacao) y cacao en polvo (sabor intenso y cuerpo). Podés usar todo uno o el otro, o como nosotras, ambos!
EL DULZOR
Dátiles, los hay de muchos colores y tamaños, por eso, siempre hay que probar y ajustar al gusto de tu paladar, sobre todo, si usás todo cacao amargo o un chocolate puro sin agregado de azúcar.
EL SABOR
Vainilla, es indispensable, porque hace que el chocolate sepa más dulce y perfumado.
La cáscara de naranja lo lleva más allá, realmente, le queda de maravillas.
Si te gusta el café, también podrías probar hidratar los dátiles en esta bebida o agregar un toque de café instantáneo a la mezcla.
Va la rece!
Crema de chocolate
Ingredientes
- 2 boniatos grandes cocidos
- 6 a 8 dátiles (remojados y descarozados)
- 50 g de chocolate puro
- 1 cda. de aceite de coco
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- ralladura de 1 naranja opcional
- 50 g de de cacao amargo
Elaboración paso a paso
- Fundir el chocolate con el aceite de coco.
- Mixear o licuar todos los ingredientes excepto el cacao en polvo, hasta obtener una crema.
- Integrar el cacao en polvo.
- Dejar enfriar en heladera varias horas, de hecho, es mejor hacerlo de un dia para el otro, ya que la consistencia cuando esta bien frio es muy diferente!
