Hoy es domingo de pascua y, aunque no somos muy de la religiositud, si somos muy del chocolate. Así que no hicimos huevos, no, peeeeeeeeeeero hicimos HUEVONAZOS, o sea nuestros clásicos bombonazos, con forma de «huevo».
- En lugar de bañar los bombones, pincelamos los moldes de huevo con el chocolate derretido y los dejamos enfriar.
- Luego pincelamos nuevamente y espolvoreamos con praliné. Otra vez los dejamos enfriar.
- Rellenamos con la pasta de maní. Y acá una advertencia ⚠ si no consiguen una pasta bastante sólida, pueden mezclarla con harina de almendras o cacao en polvo. También se pueden rellenar con dulce de leche repostero, pasta de avellanas o de dátiles para una versión más healthy, mousse de chocolate, etc. Dejamos enfriar una vez más.
- Luego, bañamos nuevamente en chocolate la superficie y volver a enfriar.
- Para terminar, tenemos que desmoldarlos y decorarlos con hilos de chocolate derretido. Refrigerar un rato más ¡y convidar!
BOMBONAZOS
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De manteca de maní y praliné, bañados en chocolate!
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Ingredientes
- 350 g de manteca de maní 1 pote
- 1 puñado de almendras
- 1 puñado de maní
- 2 cucharadas de azúcar orgánica
- 150 g de chocolate de taza
Elaboración paso a paso
Para el praliné
- Picar finamente el maní y las almendras.
- En una sartén, con el fuego moderado, colocar el azúcar y agregar el maní y las almendras.
- Remover constantemente hasta que estén dorados. Apagar el fuego y dejar enfriar.
Para armar los bombones
- Con la ayuda de una cuchara formar bolitas de manteca de maní y pasarlas por el praliné.
- Acomodarlas en una placa de silicona y llevar al freezer por 20 minutos.
- Derretir el chocolate a baño maría.
- Bañar las bolitas y volver a colocarlas en la placa. Llevar a la heladera por 1 o 2 horas.
