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Hola Vegan

Un blog de las Veganas Hermanas

04/25/2022

Lasaña

Estuve durante varios días antojada de este plato. Es que hacía mucho que no lo preparaba, pero además, siempre que me disponía a hacerlo me faltaba algún ingrediente o la única cebolla que tenía estaba fea. Cosas así suceden cuando no hay mucha planificación, y es que ese es otro tema para abordar en ooootro momento, pero a mí me cuesta bastante.

Volviendo a la lasaña, quería que fuera la clásica de las clásicas, o al menos ésta es la versión que yo recuerdo haber comido de pequeña. Aunque he agregado algunas cosas y OBVIAMENTE, está hecha con ingredientes de origen vegetal. 

La masa es comprada, me gusta como queda con la masa casera, pero ya sabemos, lleva un poquito más de tiempo y la verdad, a veces me gusta eludir ciertas tareas para no complicarme la vida vió?

Se consigue en cualquier almacén o supermercado, y rinde para 2 lasañas si usas una fuente de 23 x 12.

En cuanto al relleno, es de soja texturizada, cebolla, condimentos y el ingrediente opcional, que de verdad le queda muuuy bien son las aceitunas, en este caso puse las de @oh.aceite.de.oliva que son deliciosas! No agreguè salsa blanca, pero el queso no puede faltar. Así que usé la muzza infalible de nuestro curso on-demand de Lácteos Vegetales l .

Lasaña

de carne vegetal
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 40 min
Raciones 4

Equipment

  • 1 sartèn
  • 1 fuente para horno de 23×12 aprox.

Ingredientes
  

  • 1 paquete de masa para lasaña el que rinde 6 porciones nos va a alcanzar para 8
  • 120 gramos de soja texturizada
  • 1 puñado de portobellos opcional
  • 1/2 taza de purè de tomate
  • 1 cebolla grande
  • 1 cucharada de caldo concentrado opcional
  • 1 cucharada de mostaza opcional
  • 1/4 taza de vino tinto opcional
  • 1 puñado de aceitunas negras descarozadas y cortadas opcional
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de merken o pimentòn ahumado
  • pimienta molida
  • aceite de oliva para rehogar la cebolla
  • tomillo y orègano fresco o seco
  • cantidad necesaria de muzzarella o queso

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar la soja texturizada en agua hirviendo durante 1 hora. Enjuagar y colar bien. Reservar.
  • Picar la cebolla y rehogarla en una sartèn con un chorrito de aceite de oliva. Agregar la sal.
  • Cortar los portobellos y agregarlos a la sartèn.
  • Agregar la soja texturizada y revolver.
  • Agregar el vino y luego el tomate y todos los condimentos. Cocinar a fuego bajo durante 20 o 30 minutos.
  • En un recipiente amplio y con profundidad, colocar varias unidades de masa del paquete y hechar agua hirviendo. Dejar sumergidas durante algunos segundos y retirar. La idea es ir remojando a medida que armamos la lasaña, para que no se sequen.
  • En una fuente de 23×12 cm apròximadamente, previamente aceitada, colocamos las plaquitas de masa cubriendo el fondo.
  • Volcamos relleno por encima, cubriendo cada borde y las puntas de la masa.
  • Volvemos a colocar otra capa de masa, relleno y esta vez agregamos el queso o la muzza cortada en rectàngulos de 1 cm de espesor.
  • Otra vez cubrimos con la masa, siempre previemente ablandadas en el agua caliente, y otra vez relleno y queso por encima. La ùltima capa debe tener relleno y queso!
  • Llevar a horno fuerte, para que gratine bien, durante 15 a 20 minutos.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Archivado en:Principales, Recetas Etiquetado con:lasaña, lasaña de carne vegetal, soja texturizada

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