• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página
  • Home
  • Recetas
    • Ideas
    • Leches
      • Bagazo
    • Quesos
    • Desayuno
    • Picoteo
    • Principales
    • Ensaladas y Sopas
    • Dulces
    • Rapidito
    • Panes
    • Sobras
    • Smoothies
    • Gluten Free
  • Videos
  • Blog
    • Inspiración
    • Prensa
  • TIENDA
  • CONTACTANOS
    • Tips
      • Belleza
      • Alacena
      • Freezer
      • De viaje
      • Comer Afuera
      • Reemplazando
      • Utensilios
    • PREGUNTAS FRECUENTES
  • Libros
  • CURSOS ON DEMAND

Hola Vegan logo

25/04/2022

Lasaña

Estuve durante varios días antojada de este plato. Es que hacía mucho que no lo preparaba, pero además, siempre que me disponía a hacerlo me faltaba algún ingrediente o la única cebolla que tenía estaba fea. Cosas así suceden cuando no hay mucha planificación, y es que ese es otro tema para abordar en ooootro momento, pero a mí me cuesta bastante.

Volviendo a la lasaña, quería que fuera la clásica de las clásicas, o al menos ésta es la versión que yo recuerdo haber comido de pequeña. Aunque he agregado algunas cosas y OBVIAMENTE, está hecha con ingredientes de origen vegetal. 

La masa es comprada, me gusta como queda con la masa casera, pero ya sabemos, lleva un poquito más de tiempo y la verdad, a veces me gusta eludir ciertas tareas para no complicarme la vida vió?

Se consigue en cualquier almacén o supermercado, y rinde para 2 lasañas si usas una fuente de 23 x 12.

En cuanto al relleno, es de soja texturizada, cebolla, condimentos y el ingrediente opcional, que de verdad le queda muuuy bien son las aceitunas, en este caso puse las de @oh.aceite.de.oliva que son deliciosas! No agreguè salsa blanca, pero el queso no puede faltar. Así que usé la muzza infalible de nuestro curso on-demand de Lácteos Vegetales l .

Lasaña

de carne vegetal
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 40 min
Raciones 4

Equipment

  • 1 sartèn
  • 1 fuente para horno de 23×12 aprox.

Ingredientes
  

  • 1 paquete de masa para lasaña el que rinde 6 porciones nos va a alcanzar para 8
  • 120 gramos de soja texturizada
  • 1 puñado de portobellos opcional
  • 1/2 taza de purè de tomate
  • 1 cebolla grande
  • 1 cucharada de caldo concentrado opcional
  • 1 cucharada de mostaza opcional
  • 1/4 taza de vino tinto opcional
  • 1 puñado de aceitunas negras descarozadas y cortadas opcional
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de merken o pimentòn ahumado
  • pimienta molida
  • aceite de oliva para rehogar la cebolla
  • tomillo y orègano fresco o seco
  • cantidad necesaria de muzzarella o queso

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar la soja texturizada en agua hirviendo durante 1 hora. Enjuagar y colar bien. Reservar.
  • Picar la cebolla y rehogarla en una sartèn con un chorrito de aceite de oliva. Agregar la sal.
  • Cortar los portobellos y agregarlos a la sartèn.
  • Agregar la soja texturizada y revolver.
  • Agregar el vino y luego el tomate y todos los condimentos. Cocinar a fuego bajo durante 20 o 30 minutos.
  • En un recipiente amplio y con profundidad, colocar varias unidades de masa del paquete y hechar agua hirviendo. Dejar sumergidas durante algunos segundos y retirar. La idea es ir remojando a medida que armamos la lasaña, para que no se sequen.
  • En una fuente de 23×12 cm apròximadamente, previamente aceitada, colocamos las plaquitas de masa cubriendo el fondo.
  • Volcamos relleno por encima, cubriendo cada borde y las puntas de la masa.
  • Volvemos a colocar otra capa de masa, relleno y esta vez agregamos el queso o la muzza cortada en rectàngulos de 1 cm de espesor.
  • Otra vez cubrimos con la masa, siempre previemente ablandadas en el agua caliente, y otra vez relleno y queso por encima. La ùltima capa debe tener relleno y queso!
  • Llevar a horno fuerte, para que gratine bien, durante 15 a 20 minutos.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Archivado en:Principales, Recetas Etiquetado con:lasaña, lasaña de carne vegetal, soja texturizada

Interacciones con los lectores

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Barra lateral primaria

Hola!

Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

Más sobre nosotras

    Newsletter

    Suscribite para recibir nuestras novedades.

    @hola.vegan

    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

    ♬ sonido original - Hola Vegan
    Tweets by holavegan

    Footer

    Nuestros libros

    Hola Vegan
    Comida Internacional Vegana
    Comida Típica Argentina Vegana

    Nuestras redes

    • Instagram
    • Twitter
    • Facebook
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • TikTok
    • YouTube

    Copyright © 2023 Hola Vegan on the Brunch Pro Theme

    Nuestro blog utiliza cookies para mejorar tu experiencia. Puedes aceptar o rechazar su uso.
    Cookie settingsAceptar
    Privacy & Cookies Policy

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Siempre activado
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
    Non-necessary
    Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
    GUARDAR Y ACEPTAR