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12/08/2017

Leche de nuez

Hola holaaaaaaaaaa! Acá les traigo una nueva receta de leche vegetal: Leche de nuez!
Con esta receta me comprometo a subir una receta de leche vegetal semana por medio (tampoco quiero exagerar), pero tengo ganas de aportar mi granito de arena para que más y más gente se anime a preparar sus propias leches y descubra lo deliciosas, nutritivas, saludables y fáciles de preparar que son.

Hace un par de semanas creamos la sección Leches Vegetales en nuestro blog y hasta ahora subimos la receta de la leche de quínoa y la leche de coco. Hoy sumamos esta leche de nuez, yo usé nuez Pecan, pero pueden usar la nuez mariposa tradicional, incluso, comprar las que vienen partidas, que son mucho más económicas.

Usé esta leche para preparar arroz con leche (prometo subir la receta pronto) Pueden usarla para preparaciones tanto dulces como saladas pero también para beberla así como viene, sola, con un toque dulce, con cacao, pueden usarla para licuados, tortas, muffins, salsas, seguro van a ir viendo en qué recetas va mejor.

Recuerden NO TIRAR EL BAGAZO (la pulpa que sobra) pronto, publicaremos una sección especial en donde damos ideas de recetas utilizando las pulpas sobrantes de la leche. Particularmente con esta de nuez, preparé unas cookies que te chupás los dedos.

Leche de nuez

Imprimir Receta
Raciones 1 litro

Ingredientes
  

  • 1 taza nueces activadas (yo usé Pecan)
  • 1 litro agua filtrada

Elaboración paso a paso
 

  • El día anterior poner a activar las nueces, esto es, dejarlas cubiertas con agua durante toda la noche (o al menos 8 horas)
  • Escurrir las nueces y enjuagar con abundante agua
  • Colocar las nueces en la licuadora con la mitad del agua y licuar por 1 minuto
  • Agregar el resto del agua y licuar por otro minuto
  • Filtrar con bolsa de tela y guardar en una botella de vidrio limpia
  • Tapar y conservar en la heladera hasta 3 días
  • Agitar antes de servir
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Archivado en:Crudo, Desayuno, Gluten Free, Leches, Recetas Etiquetado con:leche, leche de nuez, leches vegetales, nueces pecan

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. francisca dice

    30/04/2018 en 04:56

    me encantó tu receta! ,genial tu blog, muchas gracias y saludos desde chile, de una vegetariana camino al veganismo

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      01/05/2018 en 00:23

      Hola Francisca, muchas gracias!

      Responder
  2. Carmen Vazquez dice

    27/05/2018 en 17:50

    Que bien,no sabía que se hace leche de nues,,la voy a hacer,,me metí a vegetariana,Y estoy consumiendo tido vegetal..gracias por sus recetas,Dios les bendiga..
    Carmen Vazquez.

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      28/05/2018 en 13:39

      Hola Carmen,

      Gracias a vos por tus comentarios,
      Esta leche de nuez es muy rica, esperamos que te guste!

      Responder
  3. Pitu dice

    27/02/2019 en 20:32

    Hola! Hice la leche y se me ocurrió hacer una salsa de esta leche con uno hongos, alguna sugerencia? Tipo algún espesante, condimentos etc??? Gracias!!!

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      13/03/2019 en 09:27

      Hola!
      Podés saltear los hongos y licuar una parte con la leche y dejar parte de los hongos en trozos, para espesar más, una cucharada de fécula de maíz.
      Abrazo,

      Responder
  4. Marc dice

    13/11/2019 en 15:38

    Cuando se deja las almendras en remojo estas no pierden propiedades? Que quedan en el agua?

    Responder
  5. Jazmin dice

    24/04/2020 en 01:04

    Hola! como hago para que las leches me duren mas de tres dias en la heladera? igual los quesos. que conservantes debo usar? gracias!

    Responder
  6. Sai dice

    28/05/2020 en 18:03

    Hola hermanas! Consulta cuantos gramos son “1 taza” para 1 lt de agua?
    Gracias
    Sai

    Responder
    • Fer dice

      04/05/2021 en 12:50

      Tengo la misma duda

      Responder

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