O macarrones con queso señora o fideos con salsa de queso o como te guste llamarlos.
En nuestro blog vas a encontrar esta otra receta para hacer esta salsa, usando coliflor y esta súper idea para transformar esta misma salsa en una muzza ESPETACULAR!
Como base usamos castañas de cajú o anacardos, pero pueden reemplazar por almendras blanqueadas, semillas de girasol o simplemente porotos blancos!
La calabaza la pueden reemplazar por cualquier tipo de zapallo o mismo boniato!
Es una salsa deliciosa, versátil y muy fácil de hacer, así que… vamos allá!
Mac & Cheese
Raciones: 0
Servila sobre tus pastas favoritas!
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Ingredientes
Para la salsa de queso
- 1 taza de castañas de cajú crudas y sin sal (remojadas en agua tibia durante 1 hora)
- 2 tazas de agua (si está demasiado espesa agregar un poco más, debe quedar como una crema liviana)
- 1 cucharadita de sal marina
- 3 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharada de levadura sabor queso (opcional)
- 1 cucharada de jugo de limón (o vinagre de sidra de manzana)
- 1 trozo de calabaza cocida (o zapallo o boniato o zanahoria)
Elaboración paso a paso
- Cortar el trozo de calabaza (o boniato, zanahoria o zapallo), envolver en papel para horno y cocinar en el horno hasta que esté tierna.
- Colar las castañas, colocarlas en el vaso de la licuadora junto con el resto de los ingredientes, licuar.
- Si la mezcla está muy densa, agregar un poco más de agua, debe fluir en la licuadora, la consistencia es de una crema liviana, ni muy líquida, ni demasiado densa.
- Utilizar como cualquier salsa, con pastas, para gratinar vegetales grillados, en ensaladas, etc.
Tremendo Gracias!!
Hola!!! todas las recetas están buenísimas,y nutritivas.Una pregunta las semillas de girasol deben hidratarse para esta receta ? Gracias!! Saludos