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Hola Vegan

Un blog de las Veganas Hermanas

07/17/2020

Milanesas de avena reloaded

Nuestras milangas de avena son muy famosas y su fama no es porque sí.
Realmente están buenísimas, son económicas, fáciles de hacer y deliciosas. Están en nuestro blog desde hace casi 6 años y por supuesto, también están en nuestro libro Comida Típica Argentina Vegana.

Hoy les traigo una versión a la que me gusta llamar FIACA, tiene la misma base que la clásica, pero evita dos cosas que me da mucha fiaca hacer:

1- Le quité la zanahoria rallada, porque fiaca rallar o ensuciar la procesadora para ese propósito.

2- Le quité por completo el proceso de liga. Es decir, no mezcla de «huevo» para pegar el rebozador, se pega directamente en la milanga.

Como parte del sabor iba en la liga, ahora lo que hago es ponerle todos esos sabores directamente en la pasta hecha con la avena, con lo cual, todo el sabor queda allí.

Para terminar, las hice a la napo. Es decir, convertir la milanga en pizza, poniéndole salsa de pizza y mozzarella.

Creo que ya no hace falta más introducción para tentarlos con estas ricuras, son crujientes por fuera, tiernas por dentro y MUY pero MUY sabrosas.

Va la receta y el video!

Milanesas de avena

Lorena Raffaelli
a la napolitana
5 de 3 votos
Imprimir Receta
Raciones 6 milanesas grandes

Ingredientes
  

Para las milanesas

  • 2 tazas de avena arrollada gruesa
  • 2 tazas de agua caliente
  • 1 cdita. de sal marina
  • 1 cdita. de ajo ahumado
  • 1 cdita. de pimentón ahumado
  • 1 cda. de levadura nutricional
  • 1 cda. de salsa de soja
  • 1 cda. de mostaza de dijón
  • ajo y perejil picado
  • rebozador o panko

Para la salsa de tomate

  • 1 taza de tomate triturado
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cda. de orégano
  • 1 cda. de ajo deshidratado
  • 1 cdita. de sal marina

Para servir

  • mozzarella vegana (o cualquier queso vegano derretible)
  • orégano, ají molido, pimienta y aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

Para las milanesas

  • En un bol, colocar la avena y cubrir con el agua caliente, dejar reposar por 1/2 hora
  • En una cacerola, colocar la avena ya hidratada y reposada, agregar todos los condimentos, mezclar y cocinar revolviendo con cuchara de madera a fuego moderado hasta que se forme una pasta, dejar enfriar
  • Con las manos mojadas, tomar porciones de la masa y colocar directamente sobre el rebozador, empanar y colocar en una placa para horno levemente aceitada, aplastando y dándole la forma y grosor deseados
  • Rociar con aceite de oliva y cocinar en horno fuerte hasta dorar por ambos lados

Para la salsa

  • En un bol, mezclar todos los ingredientes e integrar

Para servir

  • Colocar por encima de las milanesas unas cucharadas de la salsa y fetas de mozzarella vegana o el queso derretible elegido
  • Llevar al horno con calor de arriba hasta gratinar
  • Terminar de condimentar con más aceite de oliva, orégano, ají molido y pimienta
Tried this recipe?Let us know how it was!

Usamos aceite de oliva virgen extra y tomate triturado de Finca Lecumberri Cocinamos con utensilios de Buenos Aires Bazar

Archivado en:Destacada, Milanesas, Principales, Recetas Etiquetado con:milanesas, milanesas a la napolitana, milanesas de avena, milanesas veganas

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Comentarios

  1. Marité dice

    07/27/2020 en 5:58 PM

    5 stars
    Excelente receta! Quedaron riquísimas y fueron muy festejadas!!!
    Gracias Veganas Hermanas!

    Responder
  2. Mariano Reverte dice

    08/03/2020 en 11:10 PM

    5 stars
    ¡¡Chicas!! Hoy las hice y me quedaron espectaculares, tremendamente ricas. Hasta mis hijas pequeñas, que me suelen dar problemas a la hora de la comida, se rechupetearon los dedos, y mi esposa se comió la que quedaba recién en un sandwich. ¡Yo me morfé 4 a la hora de la comida!¡Un plato vegano más en el menú! ¡El futuro es vegano!

    Responder
    • Mariano Reverte dice

      08/03/2020 en 11:13 PM

      Son ustedes geniales las tres, con cada receta suya que hago, más me doy cuenta que cuando decidí hacerme vegano hace casi 1año , tomé una decisión acertada. Cuanto más cocino, más saboreo lo rico que se puede comer vegano, ¡más feliz me siento!

      Responder
  3. Dama dice

    01/16/2021 en 1:48 AM

    5 stars
    Es una excelente receta. Muchas gracias amigas.

    Responder
  4. Sai Indi dice

    03/02/2021 en 10:55 PM

    Gracias por compartir chicas…..algo que en estos tiempos no sucede tanto….el respeto y amor a los animales merece que se haga todo lo posible!

    Responder
  5. Nadia dice

    03/03/2021 en 9:09 PM

    Se pueden freezar estás milanesas? Se ven increíbles así que hoy las hago!

    Responder

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