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02/08/2021

Pasta Camembert

Antes de que te preguntes ¿Leí bien? Si, leíste bien, dice Camembert. Porque el Camembert vegano existe y se hace con el mismo hongo (Penicillium Camemberti) con el que se elabora el queso especista que todes conocemos.

Hace 4 años, cuando aún vivía en Holanda, hice un taller de quesos veganos en donde aprendí a preparar este delicioso queso, junto con el queso azul y otros quesos espectaculares. Me encanta saber prepararlos pero para ser honesta, me da muchísima fiaca, porque llevan mucho tiempo y cuidados.

Lo bueno es que ahora, hay cada vez más opciones de quesos veganos artesanales y son increíbles. Así que ya no hay que hacerlos para poder disfrutarlos. En Argentina, conseguís el Camembert de Augusta en el super virtual de nuestres amigues de Vegan Town.

Esta pasta al horno es realmente deliciosa, fácil y rápida de preparar. Usamos pasta corta, tomates cherry, aceite de oliva, el queso y albahaca fresca. Toque de pimienta y nooch y A COMEEEEEEEEEEEEEEE!

Pasta Camembert

Una deliciosa pasta al horno con queso Camembert, tomate cherry y albahaca.
5 from 1 vote
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Raciones 2

Ingredientes
  

  • 1 horma de queso Camembert vegano
  • 1/2 k de tomates cherry
  • 180 g de penne rigate
  • 1 diente de ajo
  • 1 manojo de albahaca fresca
  • sal, pimienta y aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Encender el horno al máximo.
  • Quitar la corteza del queso Camembert (comerla con tostadas o usarla para algún relleno de tarta o empanada)
  • En una fuente apta para horno, rociar aceite de oliva, colocar los tomates, el queso y un diente de ajo, salpimentar.
  • Llevar al horno hasta que los tomates estén quemaditos.
  • Mientras tanto hervir la pasta según las indicaciones del paquete.
  • Sacar la fuente del horno y con un tenedor, reventar los tomates e integrar con el queso.
  • Incorporar la pasta, mezclar y llevar al horno nuevamente por unos minutos. Hasta que algunos bordes de la pasta estén crujientes y dorados.
  • Sacar del horno, rociar más aceite de oliva, levadura nutricional y albahaca fresca.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Archivado en:Pastas, Principales, Rapidito, Recetas Etiquetado con:pasta al horno, penne rigate, queso camembert, tomates cherry

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Azul dice

    26/02/2022 en 16:18

    5 stars
    Hola ! Gracias por la receta, pero una consulta, no hay una receta exclusiva para veganos?

    Responder
    • maruraffaelli dice

      01/03/2022 en 20:34

      Hola Azul, todas nuestras recetas son veganas!

      Responder

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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