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01/09/2022

Rebozador de carozo de palta

Tal vez les suena raro, ja! La verdad es que a mí nunca se me hubiera ocurrido hacer una receta así, pero después de haber leído a cerca de los beneficios que tiene el hueso de esta fruta me propuse utilizarlo en alguna preparación y como en la mayoría de las recetas que encontré lo usan para hacer infusiones, me parecía que estaba bueno darle un uso diferente.

La cosa es así: resulta que en el carozo de la palta se encuentran casi todos los aminoácidos de la fruta (el 70% para ser más exactos), tiene MUCHA fibra, su aceite reduce los niveles de colesterol, tiene propiedades antiinflamatorias y miles de beneficios más.

Tal es así que con esta semilla se preparan desde infusiones hasta productos de cosmética, por eso aquí les traigo una manera diferente, práctica y MUY SABROSA de consumirla: se va a transformar en el REBOZADOR más rico, crocante y nutritivo que hayas hecho y probado jamás!

Así que te sugiero que entres a ésta receta, prepares esos deliciosos nuggets de tofu y dejes de preocuparte por el precio del PANKO, porque ya no lo vas a extrañar!!!

Te dejo una de YAPA: también podés usarlo como una especie de rawmesan para tus pastas o sopas!

Rebozador crocante

de carozo de palta!
Imprimir Receta

Equipment

  • Rallador
  • sartèn

Ingredientes
  

  • 1 carozo, hueso o semilla de palta
  • 1 cda de levadura nutricional en polvo puede ser en escamas
  • 1 cdita de merkén
  • 1 cdita de ajo en polvo
  • 1 cdita de sal marina

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar bien el carozo (hasta notar que ya no está aceitoso).
  • Quitarle la piel que lo recubre, podés ayudarte con un cuchillo.
  • Cortar el carozo por la mitad. Esto es para facilitar el rallado.
  • Rallar.
  • Calentar una sartén antiadherente y colocar la ralladura junto con el resto de los ingredientes.
  • Tostar por 10 minutos o hasta notar que ya está crocante.
  • Dejar enfriar y utilizar. Se puede conservar en frasco hermético durante varios días.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Archivado en:Principales, Recetas Etiquetado con:aguacate, carozo, palta, rebozador, rebozador de carozo, rebozador de carozo de palta, semilla de palta

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