NUEVO LIBRO!

Hace un año se nos saltaba el corazón cuando les compartíamos este posteo adelantándoles un poco de lo que luego sería Comida Típica Argentina Vegana, nuestro primer libro. Imaginen que ahora siento que no me responden los dedos de la emoción que me da tipear que hoy nuestro segundo bebé se fue a la imprenta!

COMIDA INTERNACIONAL VEGANA

Ni bien lanzamos el primero, nos pusimos a trabajar en este segundo libro que busca ser una secuela. En Comida Típica Argentina Vegana, reformulamos los platos clásicos de un bodegón porteño y en Comida Internacional Vegana, tratamos de recrear platos del mundo en versión libre de crueldad.

Uno de los placeres más grandes de viajar radica en la posibilidad de probar nuevos sabores, descubrir otros modos de cocción, sorprenderse con ingredientes hasta ahora desconocidos y aprender distintas formas de combinar los condimentos. Por supuesto que en la comida internacional, hay muchísimos platos típicos de distintas regiones que quienes practican el veganismo no probarían jamás por llevar ingredientes de origen animal. En esta vuelta al mundo gastronómico en 144 páginas, “Las Veganas Hermanas” decidieron “veganizar” aquellas comidas que, con solo un mordisco nos invitan a viajar con la imaginación. Desde un crujiente croissant hasta un cremoso risotto, pasando por unos picantes tacos o un excéntrico sushi, para terminar en una untuosa cheesecake, el segundo libro de este trío sigue firme en la idea de que no es necesario dañar a los animales para dar con aquellos sabores que alegran el alma.

Como en nuestro primer libro, son recetas que buscan compartir la mesa con gente vegana, no-vegana, creyente, escéptica, con [email protected]! Por eso apelamos a recrear sabores que puedan gustar a muchos paladares! La idea es sumar más gente que coma vegano, por eso también esta vez nos prologa un genio de la cocina no-vegana pero que cree en un futuro mejor!!!

NUESTRO PRÓLOGO

Germán Martitegui, cocinero argentino dueño de su propio restaurante (Tegui) y a punto de inaugurar un segundo (Marti), a quienes muchos tal vez hayan conocido a través de MasterChef, había declarado en esta nota de La Nación que «El futuro de la alimentación no incluye carne». Aquí les compartimos un extracto de lo que escribió para nuestro prólogo:

Hace un tiempo que pienso que el futuro de la alimentación no va a incluir carnes. Me parece que matar animales en algún momento va a ser algo obsoleto, como cuando la gente se batía a duelo por una discusión o como los zoológicos, donde ya nadie quiere ver animales encerrados.

EN CUANTO A LAS RECETAS

Cabe destacar que la selección fue totalmente arbitraria, por lo que quedarán fuera una infinidad de platos de una infinidad de países, pues nuestro libro no es, justamente, infinito. Así que en el límite de estas páginas, intentamos dar lo máximo y lo mejor.  Aquí hay recetas de algunos países del continente Americano, pero también de Europa, Asia y África, que elegimos siempre guiadas por nuestro paladar y corazón.

Hay recetas fáciles y recetas complejas, con ingredientes que pueden conseguirse en el súper y a veces con alguno especial que habrá que empeñarse en conseguir. Hay platos sin gluten y con, para comer con las manos y con cubiertos, pero siempre para chuparse los dedos, porque toooodas las recetas de este libro son UN VIAJE!

Esperamos que los entusiasme tanto como a nosotras!