Creanlo o no, el verano de Amsterdam da para tomar sopas. Me alegra poder aportar recetas de sopas a mis lectores del hemisferio sur!
Esta es una sopa que se prepara muy rápidamente, no necesitás tener caldo hecho ni nada, y no tiene cocción! Se hace con todo crudo, se mete a la licuadora y luego se calienta a la temperatura que desees consumirla, qué tal? Muy sana y sabrosa, vamos a la receta!
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Sopa de Espinacas
Recipe Type: Sopas
Cuisine: Vegan / Gluten-Free
Author:
Serves: 2
Ingredients
- 200 grs. de espinacas frescas
- 1 diente de ajo
- 100 grs. de silken tofu
- 2 cdas. de cebollas deshidratadas
- 1 taza de agua
- Sal, pimienta, aceite de oliva
- Para espesar podés usar:
- 1 papa hervida
- ó 1 palta
- ó 1 taza de arvejas cocidas
- Para servir:
- Levadura nutricional
- Piñones tostados
Instructions
Colocar en el jarro de la licuadora:
- El agua
- Las espinacas picadas
- Las cebollas deshidratadas
- El diente de ajo
- El tofu
Licuar hasta obtener una mezcla homogénea
Si querés espesar la sopa, agregar la papa ó la palta ó las arvejas.
- Volver a licuar hasta que quede cremosa.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Llevar la mezcla a una cacerola y calentar.
- Servir con un hilo de oliva, pimienta negra recién molida, piñones tostados y levadura nutricional.
Notes
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3.2.2708
Spinach Soup
Recipe Type: Soups
Cuisine: Vegan / Gluten-Free
Author:
Serves: 2
Ingredients
- 200 grs. fresh spinach
- 1 clove of garlic
- 100 grs. of silken tofu
- 2 tbsp. of dehydrated onions
- 1 cup water
- Pepper, olive oil, salt,
- To thicken you can use:
- 1 boiled potato
- or 1 avocado
- or 1 cup of cooked peas
- To serve:
- Nutritional yeast
- Toasted pine nuts
Instructions
Place in blender jar:
- Water
- Chopped spinach
- Dehydrated onions
- The clove garlic
- Silken tofu
Blend until well blended
If you want to thicken the soup, add avocado or potato or peas.
- Back to blend until creamy.
- Season with salt and pepper.
- Bring the mixture to a saucepan and heat.
- Serve with a trickle of olive oil, freshly ground black pepper, toasted pine nuts and nutritional yeast.
Notes
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