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25/08/2014

Sopa de Espinacas

Creanlo o no, el verano de Amsterdam da para tomar sopas. Me alegra poder aportar recetas de sopas a mis lectores del hemisferio sur!
Esta es una sopa que se prepara muy rápidamente, no necesitás tener caldo hecho ni nada, y no tiene cocción! Se hace con todo crudo, se mete a la licuadora y luego se calienta a la temperatura que desees consumirla, qué tal? Muy sana y sabrosa, vamos a la receta!

Sopa de Espinacas

↓↓↓ PLEASE SCROLL DOWN FOR RECIPE IN ENGLISH ↓↓↓

Sopa de Espinacas

Sopa de Espinacas
Recipe Type: Sopas
Cuisine: Vegan / Gluten-Free
Author: Lolét
Serves: 2
Ingredients
  • 200 grs. de espinacas frescas
  • 1 diente de ajo
  • 100 grs. de silken tofu
  • 2 cdas. de cebollas deshidratadas
  • 1 taza de agua
  • Sal, pimienta, aceite de oliva
  • Para espesar podés usar:
  • 1 papa hervida
  • ó 1 palta
  • ó 1 taza de arvejas cocidas
  • Para servir:
  • Levadura nutricional
  • Piñones tostados
Instructions
Colocar en el jarro de la licuadora:
  1. El agua
  2. Las espinacas picadas
  3. Las cebollas deshidratadas
  4. El diente de ajo
  5. El tofu
Licuar hasta obtener una mezcla homogénea
Si querés espesar la sopa, agregar la papa ó la palta ó las arvejas.
  1. Volver a licuar hasta que quede cremosa.
  2. Condimentar con sal y pimienta.
  3. Llevar la mezcla a una cacerola y calentar.
  4. Servir con un hilo de oliva, pimienta negra recién molida, piñones tostados y levadura nutricional.
Notes
Compartir y disfrutar!
3.2.2708

Recipe in English

Spinach Soup
Recipe Type: Soups
Cuisine: Vegan / Gluten-Free
Author: Lolét
Serves: 2
Ingredients
  • 200 grs. fresh spinach
  • 1 clove of garlic
  • 100 grs. of silken tofu
  • 2 tbsp. of dehydrated onions
  • 1 cup water
  • Pepper, olive oil, salt,
  • To thicken you can use:
  • 1 boiled potato
  • or 1 avocado
  • or 1 cup of cooked peas
  • To serve:
  • Nutritional yeast
  • Toasted pine nuts
Instructions
Place in blender jar:
  1. Water
  2. Chopped spinach
  3. Dehydrated onions
  4. The clove garlic
  5. Silken tofu
Blend until well blended
If you want to thicken the soup, add avocado or potato or peas.
  1. Back to blend until creamy.
  2. Season with salt and pepper.
  3. Bring the mixture to a saucepan and heat.
  4. Serve with a trickle of olive oil, freshly ground black pepper, toasted pine nuts and nutritional yeast.
Notes
Share and enjoy!
3.2.2708

 

 

Archivado en:Brunch, Gluten Free, Principales, Rapidito Etiquetado con:arvejas, espinacas, sopa crema, sopa cruda, soup

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