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22/08/2014

Trufas de Chocolate

Qué lindo es cuando podés disfrutar de un dulce sabiendo que, además de delicioso es saludable!
Este es el caso de estas trufas de chocolate que les traigo hoy: Veganas – Crudas – Sin Gluten – Sin Azúcar

Las preparás en un santiamén, así que son ideales para cuando morís por algo dulce, pero lo querés YA y no querés ponerte a trabajar demasiado o hacer un enchastre en la cocina.
Llevan apenas 4 ingredientes, que se ponen todos juntos así como están en la procesadora y luego se arman las bolitas. LISTO!

Lo importante para que la receta sea saludable, es la calidad del chocolate, para que el cacao mantenga todos sus antioxidantes debe ser cacao crudo o RAW, esto es importante. Si usás un chocolate con grasas hidrogenadas, aditivos y azúcar, entonces ya deja de ser saludable. Así que cuidado con eso, no digo que no lo puedas hacer, pero es importante ser conscientes de lo que estamos comiendo.

Si no conseguís chocolate puro y raw, podés usar cacao puro y raw y agregar un poquito de aceite de coco. También podés usar raw cacao nibs (los granos de cacao crudos) nada más natural que eso.

Te recomiendo que hagas pocas, porque te las vas a querer comer todas y por más saludables que sean, son calóricas, así que, si sos como yo (descontroladamente loca por el chocolate) hacé menos cantidad!

A la receta!

Trufas de Chocolate

↓↓↓ PLEASE SCROLL DOWN FOR RECIPE IN ENGLISH ↓↓↓

Chocolate Truffles

Trufas de Chocolate
Recipe Type: Postres
Cuisine: RAW Vegan Gluten-Free
Author: Lolét
Ingredients
  • 1 taza de almendras crudas
  • 12 dátiles sin carozo
  • 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
  • 50 grs. de chocolate puro y crudo
Instructions
  1. Colocar todos los ingredientes en la procesadora.
  2. Procesar hasta formar una pasta.
  3. Si le cuesta unirse, agregar unas gotas de agua.
  4. Formar bolitas del tamaño deseado.
  5. Guardar en la heladera hasta el momento de servir.
Notes
Compartir y disfrutar!
3.2.2708

Recipe in English

Chocolate Truffles
Recipe Type: Dessert
Cuisine: RAW Vegan Gluten-Free
Author: Lolét
Ingredients
  • 1 cup raw almonds
  • 12 pitted dates
  • ½ cup unsweetened shredded coconut
  • 50 grs. pure and raw chocolate
Instructions
  1. Place all ingredients in food processor.
  2. Process to a paste.
  3. If you have trouble joining, add a few drops of water.
  4. Form balls of desired size.
  5. Save in the refrigerator until serving time.
Notes
Share and enjoy!
3.2.2708

Archivado en:Crudo, Dulces, Festivas, Gluten Free, Rapidito, Sin Azúcar, Super Food

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Graciela dice

    01/01/2020 en 18:13

    Hola Chicas!!!!
    Dónde se consigue cacao raw. Soy de Santa Fe, pero a fines de enero voy a viajar a CABA.
    Gracias!!
    Feliz 2020!!!

    Responder
    • maruraffaelli dice

      19/01/2020 en 16:40

      Hola Graciela! Acá: https://www.drcacao.com/productos/cacao-puro-en-polvo-x130gr/

      Responder

Retroenlaces

  1. BRIGADEIROS - Hola Vegan dice:
    02/07/2021 a las 13:39

    […] los que no saben de que les hablo, les cuento, los brigadeiros son una especie de TRUFAS pero con consistencia y textura de CARAMELO masticable. Son RE CHOCOLATOSOS y tal como sucede al […]

    Responder

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Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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