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Hola Vegan

Un blog de las Veganas Hermanas

08/21/2014

Cakes de Zucchini

Qué te parecen unos deliciosos, rápidos y fáciles de hacer Cakes de Zucchini para acompañar con una ensaladita?
Podés cocinarlos al horno o a la sartén. Yo los hice al horno sobre una placa de silicona para no usar nada de aceite.
Son ideales para un brunch!

Cakes de Zucchini

↓↓↓ PLEASE SCROLL DOWN FOR RECIPE IN ENGLISH ↓↓↓

Cakes de Zucchini
Cuisine: Vegan / Gluten-Free
Author: Lolét
Salen 4 tortitas
Ingredients
  • 1 zucchini
  • 1 ramito de ciboulette
  • 1 taza de harina de garbanzos
  • 1 cda. de arrowroot, almidón de maíz o almidón de papa
  • 1 taza de agua
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. En un bol, mezclar la harina de garbanzos y el arrowroot con el agua, integrar.
  2. Agregar sal y pimienta, reservar.
  3. Picar el ciboulette y agregar a la mezcla.
  4. Rallar el zucchini con rallador grueso y mezclar con el resto.
  5. Colocar cucharadas de la mezcla en una bandeja para horno con una placa de silicona o Silpat y hornear hasta que esté dorado.
  6. Si preferís hacerlo en sartén, agregar un chorrito de aceite y cocinar de ambos lados.
Notes
Compartir y disfrutar!
3.2.2708

Recipe in English

Zucchini Cakes
Cuisine: Vegan / Gluten-Free
Author: Lolét
It makes 4 cakes
Ingredients
  • 1 zucchini
  • Fresh chives
  • 1 cup chickpea flour
  • 1 Tbsp. of arrowroot or corn starch
  • 1 cup water
  • Salt and pepper
Instructions
  1. In a bowl, mix the chickpea flour and arrowroot with the water, integrate.
  2. Add salt and pepper and set aside.
  3. Chop the chives and add to the mixture.
  4. Grate the zucchini with coarse grater and mix with the rest.
  5. Place spoonfuls of the mixture on a baking sheet with a Silpat or silicone plate and bake until golden.
  6. If you prefer to do it in the pan, add a little oil and cook on both sides.
Notes
Share and enjoy!
3.2.2708

 

 

Archivado en:Brunch, Gluten Free, Picoteo, Principales Etiquetado con:cakes, chickpea flour, gluten free, zucchini

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