Realmente necesitaba probar esta torta, después de que Daisy nos contara que está hecha con jugo de PEPINO y que es su torta favorita.
PORQUE EL PÚBLICO SE RENUEVA:
Hace varias semanas inauguramos una nueva sección en nuestro canal de Youtube, en la cual nuestros invitados nos enseñan a preparar una receta. La primera invitada fué ella, Daisy May Queen y salió un programita hermoso. Cuando terminó, las tres veganas hermanas nos quedamos con ganas de más, así que ella nos siguió pasando recetas.
Así es como aparece ésta, que nos llamó la atención a las tres porque está hecha con jugo de pepino. Cosa que ninguna de nosotras hubiera hecho jamás. Estas son unas de las tantas bellas cosas que tiene la cocina, no?
Entonces, tuve que salir corriendo a comprar pepino, porque no podía quedarme con las ganas de probar cómo sabe esta preparación.
PARA TENER EN CUENTA:
Lleva sólo 3 cucharadas de harina integral, por lo que las personas intolerantes o que no consumen gluten las pueden reemplazar por harina de arroz integral perfectamente.
Es fácil. Súper fácil de preparar, sólo tarda un poco más que cualquier preparación de torta, porque hay que dejar reposar la mezcla durante 1 hora.
Lleva leche casera de coco, por lo tanto es accesible!
También lleva cardamomo, que no es un ingrediente económico, pero yo lo conseguí en polvo y compré solo 50g. Podés comprar menos, porque te va a durar un montonazo. La torta lleva sólo 1/2 cucharadita! También podés omitirlo.
EL RESULTADO:
Una torta suave, como un bizcochuelo. Sabe muy rico, el gusto es excéntrico. Pero quienes no saben a cerca del ingrediente principal jamás lo adivinarán!
Una vez más, GRACIAS DAISY, por compartir tus manjares, tu sabiduría y todo tu AMOR!
TORTA TAUSALI
Ingredientes
- 1 taza de sémola
- 3 cdas de harina integral
- 2 cdas de avena
- 1/2 taza de azúcar orgánico
- 1/2 taza de azúcar mascabo
- 1/2 cdita de cardamomo en polvo o 3 cardamomos molidos
- 1 taza de jugo de pepino
- 1 taza de leche de coco
- 2 cdas de coco rallado
- 1 cdita de bicarbonato de sodio
- 1 cdita de polvo para hornear
- 2 cdas de aceite
Elaboración paso a paso
- Tostar la avena en una sartén.
- Colocar en un bol la sémola, la avena tostada, la harina integral, el coco rallado, el azúcar mascabo y el azúcar orgánico, la leche y el jugo de pepino. Integrar bien y dejar reposar por 1 hora.
- Por otro lado mezclar el aceite, el cardamomo, el bicarbonato y el polvo para hornear. Reservar.
- Cuando haya terminado el tiempo de reposo, unir ambas preparaciones y colocar en un molde aceitado y enharinado.
- Llevar a horno 180° durante 25 a 35 minutos. Dependiendo del horno. Vas a notar que se dora la superficie.
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