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06/07/2014

Vegan French Toast

Los domingos amo levantarme tarde y vivir en cámara lenta. Quizás sea el único día para muchos en el que se pueden tomar su tiempo para preparar un delicioso desayuno o brunch, disfrutarlo mientras leen algo, charlan o simplemente aprecian el silencio y la tranquilidad.

Es por eso que hoy, domingo, les traigo otra opción para la french toast vegana que ya hice en otras oportunidades. En este caso, en vez de sirope, usé un poquito de azúcar orgánico rubio, lo que le da un crocantor y doradito a los bordes que es espectacular. La acompañé con manzanas fileteadas y almendras y algunas cositas más.

Acá va!

Vegan French Toast

↓↓↓ PLEASE SCROLL DOWN FOR RECIPE IN ENGLISH ↓↓↓

Vegan French Toast
Recipe Type: Desayunos
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Serves: 1
Ingredients
  • 1 rebanada de pan (yo usé pan casero, de molde, integral)
  • 1 cdita. de semillas de lino molidas y activadas (remojadas en agua hasta formar una gelatina)
  • 1 chorrito de extracto de vainilla
  • ½ taza de leche de almendras
  • 1 cda. de azúcar rubio o azúcar mascabo
Instructions
  1. Mezclar la leche, las semillas activadas, la vainilla y el azúcar en un bol hasta unir.
  2. Embeber la rebanada de pan en la mezcla.
  3. Dejar que el pan absorba bien el líquido de ambos lados.
  4. Calentar la sartén a fuego medio.
  5. Cocinar la tostada unos minutos de cada lado hasta que esté dorada.
  6. Servir con azúcar impalpable mezclada con canela en polvo, manzana fileteadaa, almendras trozadas, bayas de goji y yogur de coco (o con lo que quieras!)
Notes
Compartir y disfrutar!
3.2.2708

Recipe in English

Vegan French Toast
Recipe Type: Breakfast, Brunch
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Serves: 1
Ingredients
  • 1 slice of bread (I used homemade bread, whole wheat)
  • 1 tsp. ground flax activated (soaked in water to form a gel)
  • 1 dash of vanilla extract
  • ½ cup almond milk
  • 1 Tbsp. of brown sugar or sugar mascabo
Instructions
  1. Mix milk, activated seeds, vanilla and sugar in a bowl until blended.
  2. Soak the slice of bread in the mixture.
  3. Soak well let the liquid on both sides.
  4. Heat the skillet over medium heat.
  5. Cooking toast a few minutes on each side until golden.
  6. Serve with powdered sugar mixed with cinnamon, sliced apples, Diced almonds, goji berries and coconut yogurt (or whatever you like!)
Notes
Share and enjoy!
3.2.2708

 

 

Archivado en:Brunch, Desayuno, Dulces Etiquetado con:almonds, apple, french toast, french toast vegana, goji berries, healthy, super food, superalimento, vegan, vegan food porn

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Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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