Brownie vegano oooooooo agarralo con la manoooooooooo ♫♪
Este brownie merece una canción! Si! Porque está hecho cooooooooooooooon
ZUCCHINIS!
Si si, leíste bien, zucchinis! La «pulpa» de 2 zucchinis mixeados, en este caso utilizados para reemplazar al huevo.
No se lo cuentes a nadie, porque viste que está lleno de gente medio asquerosita que si le decís no lo quiere probar, decíselos cuando ya lo hayan probado, devorado y amado! O, si sos glotonito/a como yo, decíselos antes así no quieren comer y te queda todo para vos! 😛
A mi me gustan los brownies pejagosos, o sea, no secos del todo, sino, que queden húmedos, por eso lo saco del horno cuando aún está blandengue. Cuando se enfria bien, queda espectacular, chocolatosamente enchastrador de dedos, cosa que te obliga a chuparte los dedos, jijijiji
La porción que falta en la foto la tuve que sacrificar para «testing» no quería compartir la receta sin primero dar el visto bueno.
- 1 taza de azúcar rubio
- Pulpa de 2 zucchinis
- 100 grs. de chocolate semiamargo
- 2 cdas. de aceite de coco (o el aceite vegetal que prefieras)
- 1 taza de harina (yo usé de espelta, pero podés usar integral superfina o 0000)
- 1 cdita. de polvo de hornear
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- *Opcional almendras picadas
- Cortar los zucchinis al medio en sentido longitudinal y luego en cuartos. Cortar con el cuchillo bien cerca de la cáscara y retirar toda la pulpa (la parte que contiene las semillas) Eso es lo que vamos a usar, el resto lo podés usar para cualquier plato o salteado de zucchinis.
- Pasar por el mixer la pulpa del zucchini hasta que quede un líquido denso.
- Mezclar este líquido con el azúcar, batir con batidor de alambre.
- En una cacerolita, calentar el aceite de coco, una vez derretido, agregar el chocolate picado y unificar.
- Volcar la preparación de chocolate sobre la preparación de azúcar, mezclar.
- Incorporar la taza de harina tamizada con el bicarbonato y el polvo de hornear, unificar.
- Volcar en un molde para horno con papel manteca.
- Cocinar en horno moderado precalentado por 30 minutos.
- 1 cup brown sugar
- Pulp of 2 zucchinis
- 100 grs. semisweet chocolate
- 2 tbsp. coconut oil (or vegetable oil you prefer)
- 1 cup all purpose flour
- 1 tsp. baking powder
- 1 pinch of baking soda
- *Optional chopped almonds
- Cut zucchinis in half lengthwise and then into quarters. Cut with knife very close to the skin and remove all the pulp (the part that contains the seeds) That’s what I’ll use, the rest you can use for any dish with zucchinis.
- In a food procesor, mix the zucchini pulp until a thick liquid.
- Mix this liquid with sugar, beat with wire whisk.
- In a saucepan, heat the coconut oil, once melted, add the chopped chocolate and unify.
- Pour the chocolate mixture on the preparation of sugar, mix.
- Add the cup of sifted flour with baking soda and baking powder, unify.
- Pour into a baking pan with parchment paper.
- Bake in preheated moderate oven for 30 minutes.
Qué harina usaste?
Súper original la receta, voy a probarla!
Hola María!
Gracias por tu comentario.
Usé harina de espelta, pero va perfecto con harina integral superfina, harina 0000 o harina leudante (en este caso, evitás el polvo de hornear)
Saludos!
Hola Lolet: No me queda claro si la parte que usaste de los zucchinis es la de las semillas o la otra. Graciss!
Hola Aida,
Si si, la parte blanca del zucchini, con semillas y todo.
Saludos,
Hola! se puede usar cacao en polvo en vez de chocolate? en ese caso como cambia la receta?
Buenas, se podrá agregar un chorrito de leche vegetal para hacerlos más humedos todavia?
Buenas, ya hice esta receta y me encantó! Tremenda mal. Decís que si doblo las cantidades y lo pongo en molde de torta, saldrá una linda torta brownie? O quedará medio cruda? Tal vez puedo unir dos capas.