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13/04/2020

BARRITAS ENERGÉTICAS

Cuando no era vegana (y tampoco tenía idea de los ingredientes que contenían algunos alimentos) era muy fanática de las barritas de cereales. De hecho, a mis veintis, tuve una época en la que quería «cuidarme» con las comidas. Por eso muuuchas veces, en lugar de almorzar, comía fruta y barras de cereales. Sí si, hacía muy mal. Sobre todo porque la mayoría de las barras de cereales compradas son productos ultraprocesados, llenos de aditivos , colorantes y saborizantes. Pero, como tantos alimentos de la industria, sus envases son color verde, en la foto muestran frutas y cereales reales y eso nos hace creer que estamos consumiendo algo saludable.

Muchos años después. En realidad, hace solo unos años (desde que me adentré en el maravilloso mundo del veganismo) empecé a darme cuenta de que los alimentos que nos venden no son lo que nos hacen creer que son. Ahí, recién ahí, después de haber visto varios documentales, fue que caí en la realidad. Las grandes industrias tienen el poder de hacernos creer lo que ellos quieran que creamos. Y, entonces, fue de la mano de quitar de mi vida los lácteos (y las carnes, obvio) reducir lo más posible el consumo de ultraprocesados.

Por supuesto que al hacerme vegana eso fue bastante más sencillo. Pero ojo, hay muchos alimentos ultraprocesados que son aptos también.

Así que a la hora de consumir barritas, lo hago conociendo absolutamente todos sus ingredientes, porque las hago caseras. Y, en esta oportunidad, les voy a compartir una receta que no lleva cereales. Y que pueden hacer variando algunos ingredientes, de acuerdo a su gusto y a lo que tengan en casa.

Ejemplo:

  • La harina de almendras la fabriqué yo misma con el bagazo de la leche. Poniéndola en una placa y llevándola al horno bajito hasta que se seque. Pueden hacer lo mismo con bagazo de nuez, de maní, castañas, etc.
  • El coco que usé también era la okara de leche.
  • Los dátiles pueden reemplazarlos por alguna otra fruta disecada, pasas de uva o medallones de duraznos. También pueden usar agave o azúcar mascabo.
  • Si no tienen lino dorado pueden usar lino común, o chía.
  • Por último, las avellanas por almendras o nueces, y el chocolate es opcional.

Como verán, la receta lleva ingredientes que seguro tienen en casa, así que, si eran fanáticos de las barras de cereal tanto como yo, no van a dejar de prepararlas y disfrutar mucho comiéndolas.

Espero que les guste!!!

 

Barritas energéticas

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Ingredientes
  

  • 1 taza de harina de almendras
  • 1/2 taza de coco rallado
  • 6 dátiles hidratados
  • 1 cda de semillas de lino doradas

Además

  • 1 puñado de avellanas
  • 2 barras de chocolate de taza
  • coco rallado para cubrir

Elaboración paso a paso
 

  • Hidratar las semillas de lino con un chorrito de agua.
  • En un recipiente colocar la harina de almendra, el coco, los dátiles ya hidratados y descarozados y las semillas e integrar bien formando una pasta.
  • Picar groseramente las avellanas y el chocolate y agregarlos a la mezcla.
  • Colocar la pasta en un molde de silicona (si no tienen pueden recubrir con papel film el que vayan a usar) Y presionar bien con ayuda de la parte de atrás de una cuchara, para que quede muy compacto.
  • Cubrir la superficie con coco rallado y llevar a la heladera por un par de horas.
  • Desmoldar y cortar en forma de barras.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

 

Archivado en:Dulces, Gluten Free, Ideas, Recetas, Sin Azúcar Etiquetado con:Barras energéticas, gluten free, healthy, sin tacc, vegan

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Evelyn dice

    16/04/2020 en 13:53

    Holaaa!! Acabo de descubrir su pagina….es una genialidad….muchas gracias por las recetas….pero dentro de las recetas lo que mas rescato es los datos o tips que dejan de loa materiales alternativos….la explicación es muy clara….en síntesis son unas genias.

    Responder
    • sabrinaraffaelli dice

      17/04/2020 en 18:04

      Aiiii!!! Gracias por tu mensaje 😀

      Responder
  2. Evelyn dice

    04/05/2020 en 19:45

    Hola! Gracias por la receta….quería saber cómo se conservan las barritas y cuanto duran?

    Responder
    • sabrinaraffaelli dice

      05/05/2020 en 16:00

      Hola! Podés conservarlas en la heladera. Duran 2 semanas aproximadamente. También podés freezarlas!

      Responder
  3. Juana dice

    24/06/2020 en 12:39

    Lo puedo hacer con cualquier bagazo? Una mezcla de coco y avena?

    Responder
  4. Norma dice

    22/07/2020 en 15:48

    Hola, estoy entrando en este maravilloso mundo vegano y me encontre con Uds. que son unas genias!!! les pediria si me pueden recomendar videos sobre los alimentos procesados dado que estoy haciendo mi propio emprendimiento vegano y necesitaría saber mas sobre el tema. Gracias

    Responder
    • maruraffaelli dice

      30/07/2020 en 16:37

      Viste Food Inc? Te recomendamos también los libros de Soledad Barruti.

      Responder
  5. Martina dice

    09/09/2020 en 10:29

    Hola! Muchas gracias por la receta! Una consulta, las hice ayer y se me deshacen. Usé azúcar integral en vez de dátiles. Será por eso? Gracias devuelta!

    Responder
    • maruraffaelli dice

      11/09/2020 en 20:56

      Hola Martina, claro. Los dátiles forman como una pasta que ayudan a amalgamar.

      Responder
  6. Romina dice

    20/11/2020 en 08:19

    Hola chicas. Hay reemplazo para los dátiles ???

    Responder
    • maruraffaelli dice

      24/11/2020 en 16:33

      Hola! Podés usar algún sirope.

      Responder
  7. Marianela dice

    23/04/2021 en 14:15

    Hola, yo reemplazo dátiles por pasas de uva cuando hago trufas, claro que las proporciones son diferentes.
    Mi pregunta es, con qué se pueden reemplazar las semillas de lino? Ya que solo tengo el mix de semillas
    Y hay que ponerle chocolate si o si?
    Gracias

    Responder

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