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06/11/2014

Crujientes Croquetas de Arroz

Me sobró arroz ya cocido y decidí  transformarlo en estas exquisitas croquetitas crocantitas y muy sabrosas.
Pueden hacerlas fritas, yo las hice al horno, con un poco de aceite de oliva y las fui rotando para que tengan un dorado parejo.

Ideales para un almuerzo o cena liviana, acompañadas de hojas verdes!

Croquetas de Arroz

Lolét
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Plato Entradas
Cocina Vegan

Ingredientes
  

  • 2 tazas de arroz cocido yo usé arroz jazmín
  • 1 cucharada de gomashio semillas de sésamo molidas con sal
  • 1 cucharadita de ajo deshidratado ahumado
  • 1 cucharada de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • Panko para rebozar

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar el arroz en un bol e incorporar el gomashio, ajo, pimienta, levadura nutricional, aceite de oliva y la sal, mezclar bien hasta incorporar.
  • "Amasar" con la mano para integrar bien todos los sabores.
  • Formar bolitas del tamaño deseado, apretando bien para apelmasar el arroz.
  • Pasar por panko.
  • Colocar en una placa para horno con un poco de aceite de oliva.
  • Cocinar en horno fuerte durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas. Ir rotando las croquetas para que se doren bien de todos sus lados.
  • Servir con una ensalada verde o como entrada con diferentes salsas.

Notas

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Archivado en:Principales, Rapidito, Sobras Etiquetado con:arroz, croquetas, croquettes, jasmine rice, leftovers, sobras

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Antonella dice

    21/04/2020 en 10:32

    Hola! Se pueden freezar? Excelente página! Saludos

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