Me sobró arroz ya cocido y decidí transformarlo en estas exquisitas croquetitas crocantitas y muy sabrosas.
Pueden hacerlas fritas, yo las hice al horno, con un poco de aceite de oliva y las fui rotando para que tengan un dorado parejo.
Ideales para un almuerzo o cena liviana, acompañadas de hojas verdes!
Croquetas de Arroz
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Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido yo usé arroz jazmín
- 1 cucharada de gomashio semillas de sésamo molidas con sal
- 1 cucharadita de ajo deshidratado ahumado
- 1 cucharada de pimienta de cayena
- 1 cucharada de levadura nutricional
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal de mar
- Panko para rebozar
Elaboración paso a paso
- Colocar el arroz en un bol e incorporar el gomashio, ajo, pimienta, levadura nutricional, aceite de oliva y la sal, mezclar bien hasta incorporar.
- "Amasar" con la mano para integrar bien todos los sabores.
- Formar bolitas del tamaño deseado, apretando bien para apelmasar el arroz.
- Pasar por panko.
- Colocar en una placa para horno con un poco de aceite de oliva.
- Cocinar en horno fuerte durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas. Ir rotando las croquetas para que se doren bien de todos sus lados.
- Servir con una ensalada verde o como entrada con diferentes salsas.
Notas
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Hola! Se pueden freezar? Excelente página! Saludos