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05/11/2014

Postre de Frutillas y semillas de chía

Este postre se prepara en menos de lo que canta un gallo 😛
Se trata simplemente de hacer un licuado y mezclarlo con semillas de chía, luego dejarlo varias horas al frío para que las semillas actúen de efecto gelificante.
Se puede hacer con leches vegetales o con agua, se puede hacer con las frutas que más les gusten, yo en este caso usé frutillas y leche de coco, pero pueden usar su imaginación para combinaciones espectaculares. Algunas ideas:
Mango + Jugo de naranjas
Kiwi + Pomelo rosado
Banana + Leche de coco
Frutos rojos + Leche de coco
Cacao + Dátiles + Leche de coco

La consistencia más o menos rígida la dará la cantidad de semillas de chía que utilicen, a mí me quedó con consistencia de «yogur», así que está buenísimo para comer con cereales, otras frutas o simplemente a cucharadas!
Si le ponen más semillas, puede quedar con una estructura que se banca relleno de pasteles o tartas dulces!

A experimentar!

postre de frutillas

↓↓↓ PLEASE SCROLL DOWN FOR RECIPE IN ENGLISH ↓↓↓

postre de frutillas

Postre de Frutillas

Lolét
Salen 4 copas
Imprimir Receta Pin Recipe
Plato Dulces
Cocina Vegan / Gluten-Free / Sugar-Free / Raw
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 400 cm3 de leche de coco
  • 400 grs. de frutillas
  • 2 cdas. de sirope de maple
  • 3 cdas. de semillas de chía

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar la leche de coco, las frutillas y el sirope en la licuadora.
  • Licuar hasta que quede una crema suave.
  • Colocar el licuado en un bol y agregar las semillas de chía.
  • Revolver bien para integrar las semillas.
  • Dejar actuar a las semillas por unos minutos, la mezcla comenzará a espesar.
  • Servir en copas o frasquitos y llevar a la heladera por varias horas, hasta lograr la consistencia deseada.
  • Servir con raw cacao nibs, frutillas frescas o lo que más te guste.

Notas

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Recipe in English

postre de frutillas

Strawberry Pudding

Lolét
Makes 4 cups
Imprimir Receta Pin Recipe
Plato Dessert
Cocina Vegan / Gluten-Free / Sugar-Free / Raw
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 400 cm3 of raw coconut milk
  • 400 grs. strawberries
  • 2 tbsp. maple syrup
  • 3 tbsp. chia seeds

Elaboración paso a paso
 

  • Place the coconut milk, strawberries and syrup in a blender.
  • Blend until smooth.
  • Place the liquid in a bowl and add chia seeds.
  • Stir well to incorporate the seeds.
  • Let it set for a few minutes, the mixture will begin to thicken.
  • Serve in cups or jars and put into refrigerator for several hours, until desired consistency.
  • Serve with raw cacao nibs, fresh strawberries or whatever you like.

Notas

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Archivado en:Desayuno, Dulces, Gluten Free, Rapidito, Sin Azúcar, Super Food Etiquetado con:chia seeds, frutillas, leche de coco, postre, pudding, semillas de chía

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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