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27/02/2018

Cuadraditos agridulces

Hola holaaaaaaa! Feliz semana para todos!

Mi intención era dejarles esta receta el viernes, para que pudieran hacerla para acompañar los mates del fin de semana, pero no pude. Mi niño no me ha dejado un momento libre. De todas formas, la subo hoy lunes y les digo que es una receta para hacer cualquier día, porque se hacen en un periquete!
Estos cuadraditos agridulces son tan pero tan fáciles y rápidos de hacer que no tenés excusas.

Ingredientes simples, nada complicado. Tienen un problema eso si, NO SE PUEDEN PARAR DE COMER!, el que avisa no traiciona!

Con las cantidades de la receta sale una fuente, no son muchos, si los vas a hacer para compartir, te recomiendo que dupliques las cantidades.

Algunos tips

HARINA: Yo usé harina blanca, pero si querés hacerlos de harina integral también podés, procurá que sea superfina y si no lo es, pasala por un tamiz.

ACEITE: Yo usé aceite de coco, se usa líquido, así que también podés reemplazarlo por un aceite neutro (girasol, maíz) o por aceite de oliva suave.

SAL: La idea es hacer una masa salada, para que contraste con el azúcar de arriba, por eso se llaman agridulces. Yo usé sal rosada, pero podés usar sal de mar fina.

AZUCAR: Yo usé azúcar rubio y orgánico. Si tenés azúcar blanco, te va a llevar un poco más de tiempo que te queden doraditas. También podés usar azúcar negro.

Como en nuestra receta de tortitas negras, recomiendo mezclar el azúcar con un poco de harina, esto es para que el azúcar quede granulado y no se transforme en caramelo (claro que si te gustan los agridulces con caramelo en lugar de azúcar granulado, podés hacerlos así, en ese caso, obviá la harina al colocar el azúcar de la cubierta)

Podés estirar la masa del grosor que quieras, yo lo hice de unos 5 mm (después crecen un poquito por la presencia de polvo de hornear) si te gustan más finitas, estirá más fina la masa y si te gustan más gorditas, dejala más gruesa.

Propongo estirar la masa sobre el mismo papel para horno o placa de silicona, luego se corta y así como está, se coloca en la fuente y se lleva al horno, yo lo dejo unos 10 minutos y luego saco y separo cada cuadradito para que se dore bien, pero con la masa ya rígida, así no se pierde tiempo cortando y separando cada cuadradito con la masa cruda, que es más engorrosa de trabajar.

De todas maneras también pueden cortar con cortapastas de la forma que más les guste.

Espero que se animen a probar!

Cuadraditos agridulces

Sale una fuente
5 from 1 vote
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Ingredientes
  

Para la masa

  • 1 taza harina
  • 1 cdita. sal
  • 1 cdita. polvo de hornear
  • 1/4 taza aceite (yo usé de coco)
  • 1/4 taza agua hirviendo

Para la cubierta

  • 2 cdas. azúcar (yo usé rubio)
  • 1 cdita. harina

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol, mezclar la harina, la sal y el polvo para hornear
  • En un recipiente mezclar el aceite de coco y el agua
  • Incorporar el líquido al bol de sólidos y mezclar con espátula de goma hasta formar una masa
  • Preparar un papel para horno, colocar la masa y estirarla con palote del grosor deseado
  • Pincelar con un poco de agua la superficie de la masa y espolvorear el azúcar mezclado con la harina, presionar suavemente para que se pegue a la masa
  • Cortar la masa en cuadraditos (o con cortapastas de la forma deseada)
  • Colocar el papel para horno con los bizcochitos en una placa y hornear por 10 minutos en horno precalentado a 180ºC
  • Retirar la bandeja del horno y separar cada cuadradito para que pueda dorar de manera pareja
  • Volver a llevar al horno hasta que estén tan dorados como te gusten
  • Dejar enfriar mientras ponés la pava para unos amargos
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

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Archivado en:Desayuno, Dulces, Favoritas, Rapidito, Recetas Etiquetado con:cuadraditos agridulces, mate

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Blanca dice

    28/02/2018 en 11:20

    Agridulces? Con que le das el sabor agrio?

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      28/02/2018 en 14:20

      No son agrias! El nombre se debe a un clásico bizcochito que existe en Argentina. Su masa es salada y su cubierta dulce.

      Responder
    • Cecilia dice

      10/04/2021 en 00:32

      La Masa es salada,y el dulzor bse lo da el azúcar de la cobertura

      Responder
  2. Alfonsina dice

    28/02/2018 en 15:32

    Hola!! Qué ricos!! Podré usar azúcar mascabo?? Saludos

    Responder
  3. Yo dice

    01/03/2018 en 11:03

    Responder
    • Melisa dice

      05/05/2020 en 22:26

      Hola puedo hacerlo con harina integral?

      Responder
  4. Diana dice

    10/06/2018 en 17:18

    Hola chicas!! me encantan sus recetas , estos bizcochitos los hice y fue una locura de ricos, sigan así me encanta!! <3

    Responder
  5. Cecilia dice

    28/09/2019 en 18:20

    Los estoy haciendo. Me resultaron súper prácticos!
    Me encantan sus recetas!
    Me solucionan la vida!
    Gracias !!!

    Responder
  6. Claudia dice

    14/12/2019 en 12:22

    Hola! Excelentes recetas!!

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      17/12/2019 en 11:29

      Hola Claudia,
      Gracias por tu comentario!

      Responder
  7. Ju dice

    21/07/2020 en 17:09

    5 stars
    Muy fáciles de hacer y riquísimos!

    Responder
  8. Ro Gaido dice

    07/09/2020 en 20:56

    9 Volver a llevar al horno hasta que estén tan dorados como te gusten
    10 Dejar enfriar mientras ponés la pava para unos amargos

    LASAMO!

    Responder
    • maruraffaelli dice

      11/09/2020 en 21:01

      IMPORTANTÍSIMO no comerlos calientes, aunque te tientes!

      Responder

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Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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