Doble Ensalada

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Esta ensaladita está buena para el mediodía, livianita pero suculenta. Mezcla de crudo y cocido.

Si no conseguís Tempeh podés reemplazarlo con tofu, con seitán o con las múltiples opciones de carnes vegetales que hay.
Espero que les guste…

Doble Ensalada

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Doble Ensalada
Recipe Type: Principales
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Serves: 2
Ingredients
  • Para la ensalada verde
  • Hojas verdes
  • Semillas de calabaza
  • Sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón
  • Para la ensalada de trigo burgol
  • 1/2 taza de trigo burgol crudo
  • 1 palta madura
  • 1 tomate fresco
  • Sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón
  • Opcionales
  • Tempeh salteado
  • Garbanzos
Instructions
Para la ensalada verde
  1. Lavar y escurrir bien las hojas verdes.
  2. Condimentar con sal y jugo de limón.
  3. Mover bien para que penetre el sabor en las hojas.
  4. Agregar el aceite, la pimienta y las semillas, mezclar.
Para la ensalada de trigo burgol
  1. Cocinar el trigo burgol según las especificaciones del paquete.
  2. Cortar la palta y el tomate en cubitos muy pequeños.
  3. Agregar la palta y el tomate al trigo ya cocido.
  4. Aderezar a gusto.
Notes
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3.2.2708

Recipe in English

Double Salad
Recipe Type: Salads
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Serves: 2
Ingredients
  • For green salad
  • Green leaves
  • Pumpkin Seeds
  • Salt, pepper, olive oil and lemon juice
  • For the bulghur salad
  • ½ cup raw bulghur
  • 1 ripe avocado
  • 1 fresh tomato
  • Salt, pepper, olive oil and lemon juice
  • Optionals
  • Tempeh sautéed
  • Chickpeas
Instructions
For green salad
  1. Wash and drain well green leaves.
  2. Season with salt and lemon juice.
  3. Move to penetrate well into the leaves.
  4. Add oil, pepper and seed, mix.
For the bulghur salad
  1. Cook the bulghur according to package specifications.
  2. Cut the avocado and tomato into small cubes.
  3. Add the avocado and tomato to the cooked bulghur.
  4. Garnish to taste.
Notes
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3.2.2708

 

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