Dedico este post a mis amigos del hemisferio sur que están disfrutando de un caluroso verano, aunque les digo, yo tomo helado en cualquier estación y con cualquier temperatura.
Este helado es muy fácil de preparar, incluso sin máquina de helados, yo lo acompañé con frutillas frescas y coco rallado tostado por encima, una verdadera GLORIA!
Acá van los tips para prepararlo sin la Ice Cream Maker:
TIP NUMERO 1:
Se puede batir la mezcla ya fría, con batidora en un baño maría invertido. Se coloca en un bol la preparación y ese bol se pone adentro de otro bol lleno de hielo. Se va batiendo hasta que se vaya enfriando y quedando con consistencia “soft serve” o sundae y luego se lleva al freezer para que se ponga más durito.
TIP NUMERO 2:
Se puede colocar la mezcla en el freezer y cada 1 hora aproximadamente sacarla y batir, esto es para que no se cristalice el helado y quede cremoso. Hay que repetirlo varias veces.
Helado de Coco Granizado
Ingredientes
- 1/2 litro de leche o crema de coco
- 1 ramita de vainilla
- 1/2 taza de azúcar mascabo
- 25 grs. de chocolate puro rallado
Elaboración paso a paso
- Colocar la crema de coco en una olla, junto con el azúcar.
- Abrir la ramita de vainilla, extraer las semillas, agregarlas a la crema junto con la vaina.
- Llevar a fuego mínimo hasta que rompa hervor.
- Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Quitar la ramita de vainilla.
- Luego llevar a la heladera por varias horas hasta que la mezcla esté bien fría.
- Colocar la mezcla en la Ice Cream Maker hasta lograr la consistencia deseada, agregar el chocolate rallado en el último minuto.
- Llevar al freezer durante un par de horas.
- Servir con frutas frescas y coco rallado tostado.
Notas
- ½ liter of coconut cream
- 1 vanilla pod
- ½ cup brown sugar
- 25 grs. pure chocolate crumbs
- Place the coconut cream in a saucepan with the sugar.
- Open the vanilla pod, remove the seeds, add to the cream along with the pod.
- Bring to low heat until a boil.
- Remove from heat and let cool to room temperature.
- Take out the vanilla pod.
- Then put the mix into refrigerator for several hours until is cold.
- Place the mixture in the Ice Cream Maker until desired consistency, add the grated chocolate at the last minute.
- Bring to freezer for a couple of hours.
- Serve with fresh fruit and toasted coconut.
