Ideas para dips con base de queso crema

Título más largo no había, jaja. Es que hoy les traigo dos ideas bien distintas pero que me ENCANTAN por igual para tunear el queso crema y servirlo en una picada o como tentempié cuando viene alguien de visita. Y cuando digo «queso crema» estoy hablando de un queso crema vegano 🌱 por si a alguien le sirve la aclaración, aunque sea algo obvio, pues este es un blog de recetas veganas, pero nunca se sabe quién cae por acá.

Para la no vegan pipol advierto que no es que no se puedan llevar a cabo estas ideas con queso crema de leche de vaca (o de «teta de vaca» como dice mi sobri Simón). Pero qué ganas de andar robándole el alimento a un ternero, un alimento que no fue creado para nuestro consumo, con todo el malestar que eso conlleva para nuestro organismo, para el ternero, para la vaca madre y para el planeta entero, aunque la industria láctea quiera vendernos lo contrario tal como expliqué un tiempo atrás en este otro posteo.

Volviendo a lo que nos compete, como queso crema base usé el que enseñamos en nuestro curso de LÁCTEOS VEGETALES 1, también en el curso de QUESOS VEGETALES y también en nuestro hermoso, flamante y nuevo libraco HOLA VEGAN. Es mi favorito en la vida, lo hago todas las semanas y me encanta convidarlo a gente no vegana porque siempre se sorprenden y tiran un «¿cómo lograste ese gusto a lácteo?», jijiji. Y medio que la sonrisa que se asoma en mi cara grita silenciosamente: VEN QUE NO HACE FALTA USAR ANIMALES PA COMER RICOOOOO!!!!

CLARO QUE PUEDEN USAR CUALQUIER QUESO CREMA VEGANO

Acá hay uno de tofu, pueden usar el que suelan hacer en sus casas o uno comprado. De hecho hay algunos muy buenos en el mercado local como los de Augusta o Crudda (esto no es chivo, es servicio porque realmente me parecen muy copes).

PARA EL QUESO CREMA ORIENTAL

Usé salsa de soja (pueden usar una gluten free) y semillas de sésamo integrales tostadas. Para tostarlas simplemente las pongo en una sartén ya caliente sobre la hornalla a fuego máximo por unos segundos. Dos advertencias: se hacen rapidísimo y saltan mucho.

PARA EL PATÉ DE HONGOS

Usé un polvo de gírgolas que ya venía así. Lo compré en Carlos Keen la otra vez que fuimos de paseo y de hecho la idea para este paté me la dio el señor que me vendió el producto (su comercio se llama Mirando al Sur). Pueden hacerlo ustedes mismos comprando hongos secos (gírgolas o cualquier otro, aunque guarda con los de pino que son muuuy fuertes) y moliéndolos en la licuadora, mixer o procesadora. Por arriba, le tiré ciboulette picada y realmente quedó DELICIOSO!