Knishes de papa

Ok, les voy a contar un secreto. La primera vez que comí knishes fue hace 1 año, y fue porque estaba conversando con Loli, y no recuerdo qué me estaba contando exactamente, si había ido a una reunión o qué, creo que sí, creo que era una reunión familiar, porque, como siempre nos preguntamos qué sirvieron (ya que al ser veganas suele haber pocas opciones a donde vayamos) me estaba diciendo que sólo pudo comer los knishes de papa de la suegra.

Debo haberle parecido muy ignorante al preguntar de qué se trataba ese plato, y entonces me dijo que era un plato judío y me contó su contenido. Ahhhhhh, me pareció algo totalmente delicioso, o sea: Tapas de empanada (o de tarta) papa (hecha purecito) y cebollita. Para quienes amamos la papa, una combinación riquísima! Aunque el plato surgió  como consecuencia de una época de gran pobreza en la comunidad judía del Este de Europa, en la que la papa era el alimento básico de la mayoría de los hogares, este plato siguió y sigue presente en las celebraciones judías.

Esta receta es originalmente y naturalmente vegana, hay quienes le agregan otros ingredientes, como distintos vegetales, o carne. Por lo que pueden probar sumar soja texturizada, o seitán, si así lo prefieren. Supongo que con algunas aceitunitas picadas deben quedar súper buenos!

El único ingrediente que agregué yo fue levadura nutricional y no les puedo explicar lo RICAS que quedaron.

Por qué las hice? Volviendo a los que les contaba, porque ese día Loli me tentó al contarme lo que había comido y justo tenía los ingredientes que necesitaba para hacerlas (papas y cebollas, en qué casa no hay?) Y las tapas las consigo en el súper cerca de casa, son hojaldradas, aptas y riquísimas.

Se animan a probarlas?