La vez pasada Loli me dijo que podría ponerme un kiosko vegano, de tantas golosinas que estoy haciendo.
Ojo, no es mala idea eh! Ustedes que opinan? Jaja. A mí me pasa que extraño ciertos dulces y cuando puedo lograr que el sabor sea el mismo SIN toooodo lo que por lo general les agregan y obviamente LIBRES de crueldad siento bastante orgullo.
Esta golosina también era una de las favoritas de nuestra mamá. Es que ella era muuuuuy golosa, tenemos a quien salir, lo sé! En casa la comemos todos con mucho placer. A Roma le encantan, porque ama los sabores que contrastan.
Y así es este medallón. Repleto de sabor a chocolate por fuera y menta en su interior. Crujiente que se deshace fácilmente en la boca dejándola fresca y dulce a la vez.
Ganas de probar?
Pues va el video receta nomás!
MEDALLON DE MENTA
Ingredientes
- 25 ml de aquafaba
- 150 g de azúcar impalpable
- 1 a 3 gotas de esencia de menta
- 50 g de chocolate de taza 3 barritas
Elaboración paso a paso
- En un bol mezclar la aquafaba y el azúcar.
- Agregar la esencia de menta y formar una masa.
- Estirar con palo de amasar hasta que tenga el espesor deseado. Aprox 4 o 5 milímetros.
- Cortar en forma de círculos. Si no tenés cortante, hacé como yo que usé un juguete de mi hija. El tamaño puede variar, pero lo ideal es que tenga aproximadamente 4 o 5 cm de diámetro.
- Acomodar los medallones en una placa de silicona y taparlos con una tela que deje pasar el aire. Como mínimo deben secarse 5 horas. Lo ideal es dejarlos de un día para otro.
- Derretir el chocolate a baño María y bañar los medallones. Llevar a la heladera por un par de horas.
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