Holaaa! Hoy les traigo una idea deliciosamente adictiva. Papitas bebé (o papines) papas baby, patatitas, baby potatoes o como le quieran llamar. Se preparan muy muy fácilmente y son ideales para una picada, un menú finger food, una entrada, un acompañamiento o para comerlas así nomás. La idea es conseguir las papitas más chiquitas que puedan, mucho mejor si son orgánicas, pero bueno, no siempre se puede. Hay que lavarlas bien, porque las vamos a comer con cáscara. Necesitamos hacer una doble cocción. Por un lado las vamos a hervir. Al menos 10 o 15 minutos hasta que al pincharlas estén tiernas. Ojo! Que no se desarmen, la idea es que las saquemos enteritas. Luego, las vamos a acomodar en una placa con papel para horno o untada con un poco de aceite y las vamos a aplastar. Yo les pongo una tabla de picar de madera arriba y presiono un poco, para aplastarlas todas juntas y que queden parejitas. Se van a reventar y van a quedar chatitas (1 cm. de alto aproximadamente). Ahora vamos a pincelarlas con un aceite aromático (más detalles en la receta a continuación) y las vamos a llevar a horno moderado para que se vuelvan crocantes y doradas. Por dentro van a quedar tiernitas pero con bordes crunchy crunchy! AAAAAHHH Yo preparé un dip a base de vegan mayo, queso crema de soja, ketchup, jugo de limón y unas gotas de Tabasco para sumergirlas y entrarles de lo lindo! 
I RRE SIS TI BLES!
Papitas bebe adictivas!
Ingredientes
- 1/2 kilo de papitas baby
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 cdita. de cúrcuma en polvo
- 1 cdita de ajo en polvo
- 1 cdita. de pimentón
- 1 cdita. de sal marina
Elaboración paso a paso
- Lavar bien las papas.
- Colocar en una cacerola con abundante agua.
- Llevar a fuego y hervir hasta que al pincharlas con un tenedor estén tiernas.
- Escurrir y acomodar en una placa para horno con papel para horno.
- Aplastar las papas con la ayuda de una tabla (colocar una tabla o fuente por encima y presionar hasta aplastarlas y dejarlas chatitas)
- Mezclar el aceite con los condimentos.
- Pincelar cada papa con la mezcla.
- Llevar a horno moderado precalentado hasta que estén bien doradas y crocantes.
- Servir con tu dip favorito!
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