Pensaba en un nombre para esta torta que describiera lo maravillosa que es. Porno cake creo que va muy bien, teniendo en cuenta que el chocolate y los frutos rojos son una combinación bastante pornográfica para mí. Otro nombre que se me ocurrió fué «Torta Orgásmica» pero me lo guardo para otra oportunidad.
Con este nombre, creo que esta torta no necesita demasiada introducción. Vamos a ver, se trata de un brownie chocolatoso y pegajoso, bien húmedo, oscuro e intenso. Relleno de una cantidad generosa de crema de chocolate, untuosa, satinada, deliciosa, sutilmente dulce ganache de leche de coco y chocolate puro. Para finalizar coronado con frutillas y arándanos embebidos en salsa de frambuesas. Acidez, dulzor, intensidad, cremosidad, uuuuuuuuffffffff un postre para el puro placer del paladar.
Quieren saber lo mejor? Es 100% libre de colesterol. Es 100% vegetal, vegano, libre de productos de origen animal. Se digiere en un santiamén gracias a su aporte de fibra y no cae pesado! Con lo cual, después de comerlo podés irte a correr una maratón o a practicar cualquier actividad física de tu agrado (no sé si el nombre te inspire algo).
Si sos amante de los postres consistentes como yo, ya es hora de que los veganices, porque no hay nada más maravilloso, que disfrutar de un dulce delicioso sin culpas y sin pesadez.
A prepararlo y a sorprender!
- Para el brownie seguí [url href=»https://holavegan.com/2014/05/09/brownie-vegano/» title=»Brownie Vegano»]esta receta[/url]
- Para la ganache
- 200 cm3 de leche de coco
- 200 grs. de puro chocolate semiamargo
- 1 cda. de jarabe de maple/agave o lo que quieras para endulzar
- Para las frutas
- 1 taza de arándanos
- 1 taza de frutillas
- Mermelada o salsa de frambuesas
- Copos de coco
- Colocar la leche de coco en una cacerolita y llevar a herbor.
- Apagar el fuego y colocar dentro el chocolate picado.
- Dejar unos minutos el chocolate sumergido en la leche para que se ablande.
- Mezclar con batidor de alambre hasta incorporar el chocolate a la leche de coco.
- Endulzar con un poco de jarabe o stevia (apenas, el sabor no debe ser muy dulce)
- Reservar a temperatura ambiente.
- Cortar en cuartos las frutillas.
- Mezclarlas con los arándanos y un poco de salsa de frambuesas o mermelada natural de frutas para darles brillo.
- Colocar el brownie en el plato o fuente de presentación.
- Incorporar la ganache por encima.
- Llevar a la heladera por unas horas para que la ganache se solidifique.
- Una vez pasado ese tiempo, colocar por encima las frutas y los copos de coco.
- Llevar a heladera hasta el momento de servir.
- For the brownie follow [url href=»https://holavegan.com/2014/05/09/brownie-vegano/» title=»Brownie Vegano»]this recipe[/url]
- For the ganache
- 200 cm3 of coconut milk
- 200 grs. pure bittersweet chocolate
- 1 Tbsp. maple syrup / agave or whatever you want to sweeten
- For fruits
- 1 cup blueberries
- 1 cup strawberries
- Jam or raspberry sauce
- Coconut flakes
- Place the coconut milk in a saucepan and bring to boil.
- Turn off the heat and place in the chopped chocolate.
- Leave a few minutes submerged in chocolate milk to soften.
- Mix with wire whisk until chocolate to incorporate coconut milk.
- Sweeten with a little syrup or stevia (the flavor should not be too sweet)
- Reserve at room temperature.
- Cut strawberries into quarters.
- Mix with blueberries and a little raspberry sauce and natural fruit jam to give them shine.
- Place the brownie on the plate or display font.
- Add the ganache on top.
- Take to the fridge for a few hours to solidify the ganache.
- Once past that time, placed above fruits and coconut flakes.
- Carry refrigerator until serving time.
