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25/06/2014

Porno Cake

Pensaba en un nombre para esta torta que describiera lo maravillosa que es. Porno cake creo que va muy bien, teniendo en cuenta que el chocolate y los frutos rojos son una combinación bastante pornográfica para mí. Otro nombre que se me ocurrió fué «Torta Orgásmica» pero me lo guardo para otra oportunidad.
Con este nombre, creo que esta torta no necesita demasiada introducción. Vamos a ver, se trata de un brownie chocolatoso y pegajoso, bien húmedo, oscuro e intenso. Relleno de una cantidad generosa de crema de chocolate, untuosa, satinada, deliciosa, sutilmente dulce ganache de leche de coco y chocolate puro. Para finalizar coronado con frutillas y arándanos embebidos en salsa de frambuesas. Acidez, dulzor, intensidad, cremosidad, uuuuuuuuffffffff un postre para el puro placer del paladar.
Quieren saber lo mejor? Es 100% libre de colesterol. Es 100% vegetal, vegano, libre de productos de origen animal. Se digiere en un santiamén gracias a su aporte de fibra y no cae pesado! Con lo cual, después de comerlo podés irte a correr una maratón o a practicar cualquier actividad física de tu agrado (no sé si el nombre te inspire algo).
Si sos amante de los postres consistentes como yo, ya es hora de que los veganices, porque no hay nada más maravilloso, que disfrutar de un dulce delicioso sin culpas y sin pesadez.
A prepararlo y a sorprender!

Porno Cake

Porno Cake
Recipe Type: Dulces
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Serves: 12
Ingredients
  • Para el brownie seguí [url href=»https://holavegan.com/2014/05/09/brownie-vegano/» title=»Brownie Vegano»]esta receta[/url]
  • Para la ganache
  • 200 cm3 de leche de coco
  • 200 grs. de puro chocolate semiamargo
  • 1 cda. de jarabe de maple/agave o lo que quieras para endulzar
  • Para las frutas
  • 1 taza de arándanos
  • 1 taza de frutillas
  • Mermelada o salsa de frambuesas
  • Copos de coco
Instructions
Para la ganache
  1. Colocar la leche de coco en una cacerolita y llevar a herbor.
  2. Apagar el fuego y colocar dentro el chocolate picado.
  3. Dejar unos minutos el chocolate sumergido en la leche para que se ablande.
  4. Mezclar con batidor de alambre hasta incorporar el chocolate a la leche de coco.
  5. Endulzar con un poco de jarabe o stevia (apenas, el sabor no debe ser muy dulce)
  6. Reservar a temperatura ambiente.
Para las frutas
  1. Cortar en cuartos las frutillas.
  2. Mezclarlas con los arándanos y un poco de salsa de frambuesas o mermelada natural de frutas para darles brillo.
Para armar la torta
  1. Colocar el brownie en el plato o fuente de presentación.
  2. Incorporar la ganache por encima.
  3. Llevar a la heladera por unas horas para que la ganache se solidifique.
  4. Una vez pasado ese tiempo, colocar por encima las frutas y los copos de coco.
  5. Llevar a heladera hasta el momento de servir.
Notes
Compartir y disfrutar!
3.2.2708

english recipe

Porno Cake
Recipe Type: Dessert
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Serves: 12
Ingredients
  • For the brownie follow [url href=»https://holavegan.com/2014/05/09/brownie-vegano/» title=»Brownie Vegano»]this recipe[/url]
  • For the ganache
  • 200 cm3 of coconut milk
  • 200 grs. pure bittersweet chocolate
  • 1 Tbsp. maple syrup / agave or whatever you want to sweeten
  • For fruits
  • 1 cup blueberries
  • 1 cup strawberries
  • Jam or raspberry sauce
  • Coconut flakes
Instructions
For the ganache
  1. Place the coconut milk in a saucepan and bring to boil.
  2. Turn off the heat and place in the chopped chocolate.
  3. Leave a few minutes submerged in chocolate milk to soften.
  4. Mix with wire whisk until chocolate to incorporate coconut milk.
  5. Sweeten with a little syrup or stevia (the flavor should not be too sweet)
  6. Reserve at room temperature.
For fruits
  1. Cut strawberries into quarters.
  2. Mix with blueberries and a little raspberry sauce and natural fruit jam to give them shine.
To assemble the cake
  1. Place the brownie on the plate or display font.
  2. Add the ganache on top.
  3. Take to the fridge for a few hours to solidify the ganache.
  4. Once past that time, placed above fruits and coconut flakes.
  5. Carry refrigerator until serving time.
Notes
Share and enjoy!
3.2.2708

 

Archivado en:Dulces Etiquetado con:brownie, cake, chocolate, dessert, ganache, healthy treat, vegan, veganfoodporn

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Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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