• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página
  • Home
  • Recetas
    • Ideas
    • Leches
      • Bagazo
    • Quesos
    • Desayuno
    • Picoteo
    • Principales
    • Ensaladas y Sopas
    • Dulces
    • Rapidito
    • Panes
    • Sobras
    • Smoothies
    • Gluten Free
  • Videos
  • Blog
    • Inspiración
    • Prensa
  • TIENDA
  • CONTACTANOS
    • Tips
      • Belleza
      • Alacena
      • Freezer
      • De viaje
      • Comer Afuera
      • Reemplazando
      • Utensilios
    • PREGUNTAS FRECUENTES
  • Libros
  • CURSOS ON-DEMAND

Hola Vegan

Un blog de las Veganas Hermanas

06/20/2014

Vegan Empanadas

Qué ricas son las empanadas, verdad?
Estuve experimentando con varios rellenos vegetales, berenjenas, zucchinis, hongos, brócolis. Todo muy muy rico, pero en esta oportunidad, quise imitar a las clásicas empanadas de carne.
Cómo? Con soja texturizada.
La mezcla de sabores y condimentos es la misma, la textura de la soja es muy muy similar a la carne picada, así que OJO, porque les juro que hasta el más carnívoro puede salir engañado con esta receta.

Vegan Empanadas

 

Vegan Empanadas
Recipe Type: Principales
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Ingredients
  • Para la masa (salen 2 docenas)
  • 6 tazas de harina integral
  • 2 tazas de agua
  • 2 cditas. de sal
  • ½ taza de aceite de oliva
  • Para el relleno
  • 3 tazas de soja texturizada
  • 1/2 kilo de cebollas
  • 3 tomates perita
  • Salsa de soja
  • 3 ramitas de cebolla de verdeo
  • 100 grs. de aceitunas verdes
  • Sal, pimienta y aceite de oliva
  • Comino, pimentón, ají molido
Instructions
Para la masa
  1. En un bol, mezclar la harina con la sal.
  2. Agregar el agua y el aceite.
  3. Mezclar y amasar hasta unir.
  4. Estirar la masa y cortar discos para empanadas.
Para el relleno
  1. Picar las cebollas, saltearlas en la sartén con aceite de oliva.
  2. Picar los tomates.
  3. Incorporar a la sartén la soja texturizada, los tomates, la sal y la pimienta.
  4. Agregar la salsa de soja y dejar hidratar a la soja texturizada.
  5. Condimentar con comino, pimentón y ají molido.
  6. Una vez reducido el líquido, apagar el fuego y dejar enfriar.
  7. Incorporar las aceitunas picadas y la cebolla de verdeo picada.
  8. Formar las empanadas y hornear hasta que estén doradas.
Notes
Compartir y disfrutar!
3.2.2708

english recipe

Vegan Empanadas
Recipe Type: Main
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Ingredients
  • For the dough (2 dozen)
  • 6 cups whole wheat flour
  • 2 cups water
  • 2 tsp. salt
  • ½ cup olive oil
  • For the filling
  • 3 cups textured soy
  • ½ kilo of onions
  • 3 plum tomatoes
  • Soy sauce
  • 3 sprigs of green onion
  • 100 grs. green olives
  • Salt, pepper and olive oil
  • Cumin, paprika, red pepper
Instructions
For the dough
  1. In a bowl, mix the flour with the salt.
  2. Add water and oil.
  3. Mix and knead until blended.
  4. Roll out the dough and cut disks for empanadas.
For the filling
  1. Chop the onions, sauté in a pan with olive oil.
  2. Chop the tomatoes.
  3. Add the soy, tomatoes, salt and pepper.
  4. Add soy sauce.
  5. Season with cumin, paprika and chili powder.
  6. Once you have reduced the liquid, turn off heat and let cool.
  7. Add chopped olives and onion chopped scallions.
  8. Form the empanadas and bake until golden brown.
Notes
Share and enjoy!
3.2.2708

 

Archivado en:Empanadas y tartas, Principales Etiquetado con:healthy, texturized soy, vegan empanadas, vegan food porn

hola!

Somos Las Veganas Hermanas y este es nuestro blog, podés contactarnos por dudas y consultas a través de las redes sociales. Ver más

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Andy dice

    06/21/2014 en 12:07 AM

    Simplemente TE AMO!!! sos lo más!

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      06/25/2014 en 1:34 PM

      Gracias Andy!

      Responder
  2. Hugo Schmidt dice

    09/24/2018 en 1:01 AM

    Hola Lolét, Maru y Sabri, me encanta haberlas encontrado, andaba buscando recetas de soja texturizasa y me encontré con la pág. de uds., a la cual ya me suscribí con las newletters.Qué bueno que las tres coincidan en los gustos veganos, cómo quisiera vivir cerca de uds. para que me hagan muchas comiditas veganas, ja,ja,ja.Saludos desde Paraná-Entre Ríos-Argentina.-

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      10/18/2018 en 6:19 AM

      Hola Hugo,

      Gracias por tus comentarios.
      Nos alegra mucho que te guste nuestro blog!

      Un abrazo!

      Responder
  3. Angie dice

    10/16/2018 en 10:38 AM

    Hola! Quería saber si puedo reemplazar la harina integral por harina blanca. Y si cambia algo. Muchas gracias! AMO tus recetas ♥️‍♀️ Vine a vivir a usa y la familia donde estoy es vegana, me salvaste con estas recetas hermosas u ricadn

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      10/17/2018 en 7:20 AM

      Hola Angie,
      Podés usar todo harina blanca sin problemas, solo cambia a nivel nutricional, ya que la harina integral es más alimento y rica en fibras que la blanca.
      Saludos,

      Responder
  4. camila dice

    07/14/2019 en 12:40 AM

    hola!!! queria saber si se pueden guardar en el freezer ya cocidas e ir sacando cada tanto?

    Responder
    • maruraffaelli dice

      07/21/2019 en 2:08 PM

      Claro que sí!

      Responder
  5. Lu dice

    08/27/2019 en 3:22 PM

    Hola! muchas gracias por su tiempo! Las voy hacer este finde! a mi me gustan jugosas, tienen algun tip? o asi como esta la receta salen jugositas? GRACIAS!
    Saludos

    Responder
  6. Facu dice

    06/06/2020 en 11:47 PM

    Hice una docena y media hace un rato con la idea de freezar. Resulta que las probaron en mi flia (todos remil carnivoros) y tuve que cocinar todas!!!! Muuuy buena receta! La semana que viene me llega el libro y ahí si a meterle a full a la cocina.

    Responder
  7. Ayelen dice

    10/23/2020 en 3:25 AM

    Hola, quería saber si es necesario la salsa de soja? O si la puedo reemplazar por otra cosa?

    Responder
    • maruraffaelli dice

      10/27/2020 en 11:52 AM

      La salsa de soja sirve principalmente para darle color -también sala-.

      Responder

Retroenlaces

  1. EMPANADAS DE "CARNE" - Hola Vegan dice:
    04/06/2020 a las 6:49 PM

    […] sacrificar un ápice del sabor de este clásico plato criollo. Ya teníamos una versión anterior acá, pero la hemos mejorado ampliamente, imitando un poco las empanadas que nos hacía nuestra tía […]

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Barra lateral primaria

BUSCADOR

HOLA!

Somos Las Veganas Hermanas (Lolét, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales y tips para vivir una vida libre de crueldad, Ver más

conectate a traves de las redes

  • Correo electrónico
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube
Privacy Policy

Footer

HOLA!

Somos Las Veganas Hermanas (Sabri, Maru y Lolét). Conectate con nosotras a través de nuestras redes sociales!

nuestros libros

Comida Típica Argentina Vegana

Comida Internacional Vegana

conectate!

  • Correo electrónico
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Copyright© 2021 · Brunch Pro Theme by Shay Bocks

Nuestro blog utiliza cookies para mejorar tu experiencia. Puedes aceptar o rechazar su uso.
Cookie settingsAceptar
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Siempre activado

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

GUARDAR Y ACEPTAR