Tal vez les suena raro, ja! La verdad es que a mí nunca se me hubiera ocurrido hacer una receta así, pero después de haber leído a cerca de los beneficios que tiene el hueso de esta fruta me propuse utilizarlo en alguna preparación y como en la mayoría de las recetas que encontré lo usan para hacer infusiones, me parecía que estaba bueno darle un uso diferente.
La cosa es así: resulta que en el carozo de la palta se encuentran casi todos los aminoácidos de la fruta (el 70% para ser más exactos), tiene MUCHA fibra, su aceite reduce los niveles de colesterol, tiene propiedades antiinflamatorias y miles de beneficios más.
Tal es así que con esta semilla se preparan desde infusiones hasta productos de cosmética, por eso aquí les traigo una manera diferente, práctica y MUY SABROSA de consumirla: se va a transformar en el REBOZADOR más rico, crocante y nutritivo que hayas hecho y probado jamás!
Así que te sugiero que entres a ésta receta, prepares esos deliciosos nuggets de tofu y dejes de preocuparte por el precio del PANKO, porque ya no lo vas a extrañar!!!
Te dejo una de YAPA: también podés usarlo como una especie de rawmesan para tus pastas o sopas!
Rebozador crocante
Equipment
- Rallador
- sartèn
Ingredientes
- 1 carozo, hueso o semilla de palta
- 1 cda de levadura nutricional en polvo puede ser en escamas
- 1 cdita de merkén
- 1 cdita de ajo en polvo
- 1 cdita de sal marina
Elaboración paso a paso
- Lavar bien el carozo (hasta notar que ya no está aceitoso).
- Quitarle la piel que lo recubre, podés ayudarte con un cuchillo.
- Cortar el carozo por la mitad. Esto es para facilitar el rallado.
- Rallar.
- Calentar una sartén antiadherente y colocar la ralladura junto con el resto de los ingredientes.
- Tostar por 10 minutos o hasta notar que ya está crocante.
- Dejar enfriar y utilizar. Se puede conservar en frasco hermético durante varios días.
