• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página
  • Home
  • Recetas
    • Ideas
    • Leches
      • Bagazo
    • Quesos
    • Desayuno
    • Picoteo
    • Principales
    • Ensaladas y Sopas
    • Dulces
    • Rapidito
    • Panes
    • Sobras
    • Smoothies
    • Gluten Free
  • Videos
  • Blog
    • Inspiración
    • Prensa
  • CONTACTANOS
    • Tips
      • Belleza
      • Alacena
      • Freezer
      • De viaje
      • Comer Afuera
      • Reemplazando
      • Utensilios
    • PREGUNTAS FRECUENTES
  • Libros
  • CURSOS ON DEMAND

Hola Vegan logo

29/10/2021

ROYAL ICING

O, GLASEADO REAL, o glasé para cookies! La verdad es que aprendí el nombre hace poco, por eso me gusta nombrarlo así, jajaja!

El Royal icing es una mezcla de azúcar, huevo y agua que sirve para decorar galletitas, muffins, alfajores, tortas y lo que quieran! También se pueden hacer figuras usando una manga, dejando secar y usarlas como adornos en distintas preparaciones. Se usa casi siempre teñido, para lograr dibujos hermosos y coloridos. Es por eso que hace bastante quería lograr un ROYAL ICING (va de nuevo :D) VEGANO, porque todas, pero TODAS las recetas que existen, por lo menos en internet llevan huevo. Hasta las que en el título de la misma dice SIN HUEVO!

ENTONCES, ¿SE PUEDE LOGRAR UN GLASEADO REAL SIN HUEVO?

Pos sí, como TAAANTAS otras cosas que creíamos imposibles y CHAN, ahora tienen versión PLANT BASED!

Cómo? Usando la magia del PSYLLIUM, ingrediente que ya hemos nombrado en varias ocaciones y que AMO cada día más, les juro. En esta receta conté de qué se trata y si no probaron esa cheesecake les recomiendo que lo hagan y luego me cuentan!

Volviendo, gracias a la existencia del psyllium esta receta no lleva más de 2 ingredientes, bueno, 3 si sumamos el agua:

azúcar glass, o impalpable, psyllium y agua. Listo. NADA MÁS. Claro que la idea es decorar preparaciones con él, por lo tanto van a necesitar colorantes. Pero, para mostrarles que no es necesario recurrir a los colorantes químicos, en esta ocación hice 2 colores hermosos con ingredientes naturales: Polvo de remolacha y cúrcuma en polvo.

¿Cuánto tiempo tarda en secar el ROYAL?

Si hace calor y no hay mucha humedad, seca en cuestión de minutos. Por lo menos la superficie, para poder hacer dibujos o pintar encima.

¿Cuánto tiempo se conserva?

 Esto lo aclaro porque por lo general, si hacen este tipo de preparaciones, con detalles tan pequeños, les va a sobrar bastante de cada color que hagan. Pero tranqui, en un recipiente cerrado y en heladera puede durar varios meses. Claro que se endurece, así que al momento de necesitarlo hay que retirarlo con anticipación, a veces hasta agregarle un par de gotas de agua.

ROYAL ICING

Espectacular glaseado para decorar cookies o lo que quieras!
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 2 minutos min

Ingredientes
  

  • 200 gr de azúcar glass
  • 1 y 1/2 cucharadas de psyllium en polvo
  • 40 ml de agua también se puede usar jugo de limón

Para teñir

  • 1 cucharadita de polvo de remolacha
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol colocar el azúcar glass y el psyllium, integrar y agregar el agua de a poco.
  • Batir enérgicamente con batidor de alambre hasta que no quede ningún grumito.
  • Dividir la mezcla en las partes que se desee. Tener en cuenta qué color se usará más.
  • En el caso de estas cookies, lo dividí en 2 partes, una la teñí con la cúrcuma en polvo y la otra con el polvo de remolacha. Ya tenía preparado el color negro y el blanco que usé para los detalles, para esos usé colorante químico.
  • Decorar como gustes! Yo usé una cucharita para poder cubrir rápidamente la base y fabriqué unas "manguitas" de papel manteca, para los detalles.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Archivado en:Dulces, Ideas, Recetas Etiquetado con:azúcar glass, decorar cookies, glasé, glaseado para cookies, glaseado para decorar, glaseado real, glass, Royal icing

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Ana dice

    09/12/2021 en 11:26

    Hola, chicas, queria saber si sirven semillas de psillium trituradas para ésto. Gracias!

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Barra lateral primaria

Hola!

Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

Más sobre nosotras

    Newsletter

    Suscribite para recibir nuestras novedades.

    @hola.vegan

    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

    ♬ sonido original - Hola Vegan
    Tweets by holavegan

    Footer

    Nuestros libros

    Hola Vegan
    Comida Internacional Vegana
    Comida Típica Argentina Vegana

    Nuestras redes

    • Instagram
    • Twitter
    • Facebook
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • TikTok
    • YouTube

    Copyright © 2023 Hola Vegan on the Brunch Pro Theme

    Nuestro blog utiliza cookies para mejorar tu experiencia. Puedes aceptar o rechazar su uso.
    Cookie settingsAceptar
    Privacy & Cookies Policy

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Siempre activado
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
    Non-necessary
    Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
    GUARDAR Y ACEPTAR