La primera vez que ví a alguien hacer esta receta, fue a Donato de Santis, en un programa que tenía en el canal gourmet. Fue hace muchos años ya, pero siempre me quedó grabada, pues es muy simple de preparar y lleva pocos ingredientes. Así que a partir de ese momento la adopté.
Lo que más me gusta de esta salsa es que estará lista en pocos minutos y si usas productos e ingredientes de calidad quedará realmente muy sabrosa! Básicamente lleva ajo y salsa de tomate, pero también se puede saborizar con albahaca fresca, o alguna otra hierba que sea de tu preferencia. Si querés usar tomate fresco, sugiero que sea pelado. La verdad es que , como no es época, no conseguí lindos, por eso usé en botella, yo consigo uno orgánico, pero se puede reemplazar por uno de lata o en su defecto de caja. En el caso del ajo, yo lo agrego cortado a la mitad, pero si sos muy amante y te gusta con mucho sabor, podés picarlo.
Hoy es 29 así que por acá salen ñoquis, y como ya los tengo listos, gracias a nuestr@s amig@s de MEGA PASTAS KOSHER que nos han mandado para que los probemos, combinarán a la perfección con esta fileto súper express!
Salsa fileto
Ingredientes
- 500 ml de salsa de tomate
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de azúcar orgánico
- 1/2 cucharadita de sal
- pimienta a gusto
Instrucciones
- Pelar y cortar los dientes de ajo por la mitad.
- En una sartén a fuego fuerte, colocar el aceite de oliva y agregar el ajo.
- Volcar la salsa de tomate, remover y bajar el fuego.
- Agregar la cucharadita de azúcar.
- Agregar la sal y pimienta. Tapar y cocinar a fuego mínimo por 20 a 30 minutos.
Que rica es una de mis pastas favoritas la salsa fileto para pastas.