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29/05/2021

Salsa fileto

La primera vez que ví a alguien hacer esta receta, fue a Donato de Santis, en un programa que tenía en el canal gourmet. Fue hace muchos años ya, pero siempre me quedó grabada, pues es muy simple de preparar y lleva pocos ingredientes. Así que a partir de ese momento la adopté.

Lo que más me gusta de esta salsa es que estará lista en pocos minutos y si usas productos e ingredientes de calidad quedará realmente muy sabrosa! Básicamente lleva ajo y salsa de tomate, pero también se puede saborizar con albahaca fresca, o alguna otra hierba que sea de tu preferencia. Si querés usar tomate fresco, sugiero que sea pelado. La verdad es que , como no es época, no conseguí lindos, por eso usé en botella, yo consigo uno orgánico, pero se puede reemplazar por uno de lata o en su defecto de caja. En el caso del ajo, yo lo agrego cortado a la mitad, pero si sos muy amante y te gusta con mucho sabor, podés picarlo.

Hoy es 29 así que por acá salen ñoquis, y como ya los tengo listos, gracias a [email protected] [email protected] de MEGA PASTAS KOSHER que nos han mandado para que los probemos, combinarán a la perfección con esta fileto súper express!

Salsa fileto

Imprimir Receta
Tiempo de cocción 20 min
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 500 ml de salsa de tomate
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de azúcar orgánico
  • 1/2 cucharadita de sal
  • pimienta a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y cortar los dientes de ajo por la mitad.
  • En una sartén a fuego fuerte, colocar el aceite de oliva y agregar el ajo.
  • Volcar la salsa de tomate, remover y bajar el fuego.
  • Agregar la cucharadita de azúcar.
  • Agregar la sal y pimienta. Tapar y cocinar a fuego mínimo por 20 a 30 minutos.

Notas

La ración siempre depende de cómo te gusta servir las pastas. En mi caso, me encanta que haya MUCHA salsa en el plato, casi que los fideos, ravioles, o en este caso, ñoquis naden en ella. Además me gusta mucho que sobre para mojar el pancito! Pero, si no son igual de [email protected] que yo, estas cantidades rinden 4 porciones!
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Archivado en:Principales, Recetas Etiquetado con:fileto, salsa express, salsa fileto, salsa fileto express

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. salas fileto dice

    16/05/2022 en 07:19

    Que rica es una de mis pastas favoritas la salsa fileto para pastas.

    Responder

Retroenlaces

  1. BOLOGNESA DE TEMPEH - Hola Vegan dice:
    15/09/2021 a las 19:20

    […] el de soja o porotos perfectamente. Usamos nuestro tuco INFALIBLE, pero también pueden hacer una salsa rápida si no disponen de mucho tiempo y agregar a la preparación una cebollita […]

    Responder

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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