Seamos honestos, el tofu no tiene gusto a nada. Es así, no les voy a mentir.
Por eso, para comer un rico tofu hay que ponerle mucha magia, bah, sabor.
La textura en sí tampoco es gran cosa, el tofu firme es más bien «gelatinoso» y el silken tofu, un poco más cremoso, cada uno servirá para preparaciones diferentes.
Yo he probado hacer el Scrambled Tofu con ambos y con ambos queda muy bien, con el firme, queda más consistente y sequito. Con el silken queda más «babé».
El tema es que esta, es una de mis maneras favoritas de comer tofu, ME ENCANTA, podría comerlo todos los días.
Es muy fácil de preparar y podés condimentarlo a tu gusto e piacere! A mi me gusta con un toque de curry, garam masala, cúrcuma y mucha pimienta.
Si sos de los que encuentra al tofu muy soso, dale esta oportunidad, no te vas a arrepentir!
↓↓↓ PLEASE SCROLL DOWN FOR RECIPE IN ENGLISH ↓↓↓
- 300 grs. de tofu firme
- 1 cdita. de cúrcuma en polvo
- 1 cdita. de curry en polvo
- 1 pizca de garam masala en polvo
- Sal marina y pimienta
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1 chorrito de jugo de limón
- Colocar el tofu en un bol y pisar con un tenedor hasta desarmarlo bien.
- Condimentar con las especias, sal, pimienta y jugo de limón.
- En una sartén a fuego bajo, colocar un chorrito de aceite de oliva y saltear el tofu, revolviendo con cuchara de madera.
- En pocos minutos estará listo.
- Servir con ensalada, en un sandwich o sobre una tostada.
- Queda muy bien con tomates frescos, palta, hojas verdes y brotes.
- 300 grs. firm tofu
- 1 tsp. turmeric powder
- 1 tsp. curry powder
- 1 pinch of garam masala powder
- Sea salt and pepper
- 1 dash of olive oil
- 1 dash lemon juice
- Place tofu in a bowl and mash it with a fork.
- Season with spices, salt, pepper and lemon juice.
- In a skillet over low heat, place a splash of olive oil and saute the tofu, stirring with a wooden spoon.
- Within minutes will be ready.
- Serve with salad, on a sandwich or on toast.
- Tastes good with fresh tomatoes, avocado, leafy greens and sprouts.
