Qué rico es el cocoooooooo, me encanta, lo consumo todo el tiempo y de todas las maneras posibles.
Hoy les traigo un monumento al coco: Las Vegan Cocadas, esas dulzuras coquísticas reinventadas, sin manteca, sin huevo, sin leche y sin harina! Qué les pa?
Podrían hacerse también sin azúcar, pero considero que el azúcar les da ese crocor en los bordes que me parece importante, de todas maneras, llevan muy poco, apenas 1 cucharada.
Son muy fáciles de preparar y están listas en minutitos…
Qué esperás para hacerlas?
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Vegan Cocadas
Recipe Type: Dulces
Cuisine: Vegan
Author:
Ingredients
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de harina de coco (podés hacerla procesando el coco para volverlo más fino)
- 2 cdas. de aceite de coco
- 2 cdas. de sirope de agave
- 1 cda. de azúcar rubio orgánico
- 1 chorrito de extracto de vainilla
Instructions
- En un bol colocar el coco, la harina de coco y el azúcar.
- Derretir el aceite de coco.
- Mezclar el aceite de coco con el sirope y la vainilla.
- Volcar la mezcla de aceite en el bol del coco.
- Unir con una cuchara.
- Tomar cucharadas de la mezcla y moldear con la mano, colocar en una placa para horno con papel manteca.
- Cocinar en horno moderado por 15 minutos o hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar y servir.
Notes
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3.2.2708
Vegan Coconut Macaroons
Recipe Type: Treats
Cuisine: Vegan
Author:
Ingredients
- 1 cup shredded coconut
- 1 cup coconut flour
- 2 tbsp. coconut oil
- 2 tbsp. agave syrup
- 1 Tbsp. organic brown sugar
- 1 dash of vanilla extract
Instructions
- In a bowl mix coconut, coconut flour and sugar.
- Melt the coconut oil.
- Mix oil with coconut syrup and vanilla.
- Pour the oil mixture into the bowl of coconut.
- Join with a spoon.
- Take tablespoons of the mixture and mold by hand, place in a baking sheet with parchment paper.
- Bake in moderate oven for 15 minutes or until golden brown.
- Cool and serve.
Notes
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