Hace un par de semanas fuimos con hija y marido a comer a una cadena de hamburguesas que se llama Burger 54. Ya hace algunos años que abrió este lugar, recuerdo que la primera vez que me lo nombraron y me dijeron que tenía una hamburguesa vegana en su menú, no lo podía creer! Se trata de un medallón de quinoa y verduras, muy rico, aunque para mi gusto, empalaga bastante, por eso no vamos seguido! A mi hija le gusta pedir también los aros de cebolla que NO son veganos, así que yo no los como.
Nunca fui muy fan de los aros de cebolla, pero debo confesar que estos me tentaron. Pues, la cebolla es CEBOLLA y no una pasta de ella. Y lo que más me llamó la atención es que los hacen súper grandes, extra LARGE jaja, y es porque cortan la cebolla a la mitad y luego sacan las capas. Claro que para que no queden muy grotescos la cebolla debe ser mediana o más bien chica!
Al otro día los hice en casa, pero quise darle un valor agregado, ya que los hacía SIN HUEVO, por qué no también SIN GLUTEN?
El resultado? Los tendrán que probar para saberlo, pero mi hija y yo quedamos MUY SATISFECHAS!!!
AROS DE CEBOLLA
Ingredientes
- 2 cebollas medianas
- 4 cucharadas de harina de arvejas
- 1 cucharada de psyllium en polvo
- 1/2 taza de leche vegetal
- sal, pimienta
- pizca de cúrcuma
Además
- c/n aceite de oliva para freir
Elaboración paso a paso
- Pelar las cebollas y cortar las puntas. Cortar a la mitad y separar los anillos.
- En un bol mezclar todos los ingredientes hasta lograr una pasta homogénea. No debe quedar muy líquida, pero tampoco muy dura.
- Itroducir los aros de cebolla en el bol y sacar de a uno procurando que estén lo más cubiertos posible con la pasta.
- Freír en una sartén con abundante aceite.
- Servir bien calentitos!
Hola, ¿Dónde consigo el psyllium? Saludos.
Hola! Acá en CABA lo conseguimos en dietéticas y tiendas naturales. En Vitalcer, por ejemplo, tienen la semilla entera, hay que molerla: https://tienda.vitalcer.com/productos/semillas-de-zaragatona-psyllium-250-grs/
HOLA CHICAS!!!!!
¿se puede sustituir el psyllium por otra cosa? En Uruguay es EXTRA CARO!!
Muchas gracias!! Saludos!!
Hola Graciela. Podés probar con goma xantana o alguna otra semilla (lino o chía) molida.