• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página
  • Home
  • Recetas
    • Ideas
    • Leches
      • Bagazo
    • Quesos
    • Desayuno
    • Picoteo
    • Principales
    • Ensaladas y Sopas
    • Dulces
    • Rapidito
    • Panes
    • Sobras
    • Smoothies
    • Gluten Free
  • Videos
  • Blog
    • Inspiración
    • Prensa
  • TIENDA
  • CONTACTANOS
    • Tips
      • Belleza
      • Alacena
      • Freezer
      • De viaje
      • Comer Afuera
      • Reemplazando
      • Utensilios
    • PREGUNTAS FRECUENTES
  • Libros
  • CURSOS ON DEMAND

Hola Vegan logo

30/09/2021

ALFA-POP

Liviano, crocante & gluten-free, pero súper chocolatoso y bombístico para que no sientas que estás comiendo un telgopor bañado en chocolate 🤣

Por que sí, para mí el típico alfajor de arroz es un telgopor relleno y bañado en chocolate. Nunca me gustó, como tampoco nunca toleré las galletas de arroz hasta que Loli hizo éstas.

Esta «receta» surgió de una charla de hermanas donde Sabri dijo que teníamos que hacer un alfajor tipo choco-arroz pero rico, Loli agregó que con estas galletas de arroz iba a ser imposible porque son muy crocantes y yo dije que por qué no retomábamos la idea de las trufas crocantes para armar las tapas y bueno, me tocó llevarla a cabo.

EMPECEMOS POR EL PRINCIPIO

Las tapas las preparé ya bañadas, de alguna manera, porque lo que amalgama la quinoa pop es chocolate (en este caso, negro, pero puede ser blanco). El baño posterior, es adicional y si no querés, no lo hacés.

Para el relleno simplemente mezclé pasta de maní con chocolate. No quería usar la pasta de maní a secas, porque hasta la más firme es medio chirle y quería evitar que el relleno se desbordara al morder el alfa-pop. Pero se pueden rellenar con lo mismo que estos otros alfajores, con dulce de leche, etc.

En cuanto a la forma, usé unos moldes de muffin de silicona que son rectos y armé el alfajor en capas. Iba refrigerando cada capa antes de sumar la siguiente. No mucho, aproximadamente durante 5/10 minutos. Me resultó tan práctico que incluso después del baño final volví a meterlos en los moldes para evitar el clásico chorreado que se extiende por tooooda mi cocina, cada vez que baño alguna cosa en chocolate.

Con estas proporciones salen 6 alfajores grandes, pero recordá que entre las ventajas de hacer tus propias golosinas podés:

  • Adaptarlos a tu gusto y antojo, de tamaño, forma y sabor.
  • Ajustar la calidad de los ingredientes a tus capacidades y circunstancias.
  • Evitar la cantidad de conservantes y aditivos que suelen tener estos productos y buscar alternativas para hacerlos más nutritivos.

ALFA-POP

5 from 1 vote
Imprimir Receta
Raciones 6 unidades

Ingredientes
  

  • 250 g de chocolate amargo
  • 1 y ½ tazas de quinoa pop
  • 4 cdas. de manteca de maní
  • 2 y ½ cdtas. de aceite de coco

Elaboración paso a paso
 

  • Derretir 50 g de chocolate a baño maría, agregar ½ cucharadita de aceite de cooc y mezclar con 3/4 tazas de la quinoa pop. Repartir la preparación en seis moldes para muffins. Refrigerar.
  • Derretir otros 50 g de chocolate a baño maría, agregar ½ cucharadita de aceite de coco y sumar la manteca de maní. Integrar y repartir en los moldes. Refrigerar. Este será el relleno.
  • Derretir 50 g de chocolate a baño maría, agregar ½ cucharadita de aceite de cooc y mezclar con las otras 3/4 tazas de la quinoa pop. Repartir la preparación en seis moldes para muffins. Refrigerar.
  • Este paso es opcional: el baño final. Derretir 100 g de chocolate amargo, agregar 1 cucharadita de aceite de coco y sumergir los alfajores para que queden todos envueltos en chocolate. Se pueden dejar secar en los mismos moldes de muffins.
  • Refrigerar nuevamente, por al menos 1 hora antes de consumir.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Archivado en:Dulces, Gluten Free, Ideas, Recetas Etiquetado con:alfajor de quinoa, alfajor sin gluten, alfapop, chocoarroz, quinoa pop

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Elisabet dice

    16/10/2021 en 05:44

    5 stars
    Tiene muy buena pinta esta receta que habéis creado.
    En anteriores ocasiones, había elaborado este postre solamente con chocolate y mantequilla de maní pero, nunca se me ocurrió ponerle algún elemento crujiente como la quinoa hinchada.
    ¡El contraste de texturas sabe interesante!
    Muchas gracias por la idea. ¡Voy a probarlo!

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Barra lateral primaria

Hola!

Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

Más sobre nosotras

    Newsletter

    Suscribite para recibir nuestras novedades.

    @hola.vegan

    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

    ♬ sonido original - Hola Vegan
    Tweets by holavegan

    Footer

    Nuestros libros

    Hola Vegan
    Comida Internacional Vegana
    Comida Típica Argentina Vegana

    Nuestras redes

    • Instagram
    • Twitter
    • Facebook
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • TikTok
    • YouTube

    Copyright © 2023 Hola Vegan on the Brunch Pro Theme

    Nuestro blog utiliza cookies para mejorar tu experiencia. Puedes aceptar o rechazar su uso.
    Cookie settingsAceptar
    Privacy & Cookies Policy

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Siempre activado
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
    Non-necessary
    Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
    GUARDAR Y ACEPTAR