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07/07/2022

CHOCOLATE EN TAZA

Vengo pensando en compartir esta receta hace varios días y es que realmente me asombró haberme dado cuenta que hoy, es el cumpleaños de mí amiga Romi, y ustedes dirán qué tendrá que ver con el chocolate caliente.

Pues, en TODOS sus cumpleaños, su mamá, junto con su abuela servía este chocolate, recuerdo alegrarme de ir a su festejo porque era mi amiga, pero un poquito más por el chocolate que iba a degustar!

Irma, su mamá, es como una madre postiza para mí, me cuida y me reta tal como lo haría la mía. Es dulce, generosa, atenta, tal como lo era Grace, y si, estoy así de sensible, pero es que no creo en las casualidades y con Romi siempre tuvimos una gran conexión, algo que va más allá, nos conectamos a través del pensamiento y ya sabemos que cuando una escribe, la otra estuvo pensando en ella así que no fue casual que hoy la recordara con esta receta, pues siento que estoy cerca en su día, aunque no la vaya a ver!

En cuanto a la receta!

Es la clásica que encontrarán en todos lados, lleva leche, yo usé de castañas casera y lleva chocolate de taza (de ahí el apodo al chocolate) le puse más cantidad del que suelen usar, y almidón de maíz, para hacerlo más espeso. También agregué extracto de vainilla y el toque de la pasta de maní para decorar!

Espero que lo disfruten tanto como yo y que les traiga bellos recuerdos como a mí!

Chocolate en taza

Imprimir Receta
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 5 min
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 3/4 litro de leche vegetal yo usé de castañas casera
  • 100 g de chocolate de taza
  • 1/2 taza de azúcar orgánico
  • 1 cda de almidón de maíz disuelto en 1 cda de agua fría
  • extracto de vainilla opcional

Además

  • c/n pasta de maní para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar la leche en una cacerola y agregar el chocolate picado junto con el resto de los ingredientes.
  • Cocinar sin dejar de revolver hasta que espece. Apagar el fuego y servir en tazón o 2 tazas pequeñas, decorando con unos hilos de pasta de maní.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Archivado en:Dulces, Recetas Etiquetado con:chocolate caliente, chocolate en taza

Interacciones con los lectores

Retroenlaces

  1. Leche de cebada perlada - Hola Vegan dice:
    23/08/2022 a las 18:31

    […] se puede endulzar y condimentar para beber, se puede usar para cortar el café, para hacer este chocolate caliente y mucho […]

    Responder

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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