Pido perdón, perdón por subir esta foto pornográfica y hacerles desear hincar sus dientes en esta delicia chocolatosa. 🙏🏻
Ahora si, si tanto les produce deseo déjenme decirles algo, las pueden hacer! Son muy fáciles y no llevan ningún ingrediente raro.
Así me gustan las galletas de chocolate
Si, son exactamente como me gustan las galletas de chocolate, tienen una corteza crujiente, pero por dentro son tiernas, puro placer. Son dulces, pero al llevar chocolate amargo tienen ese juego de dulce, no tan dulce en el paladar.
La masa se puede guardar varios días en la heladera (hasta 5) y también se puede guardar por meses en el freezer, de hecho, éstas, las hice con la masa que había guardado en el freezer. Simplemente la saqué del freezer y la dejé a temperatura ambiente hasta que se ablandó.
Les cuento que no usé chips de chocolate, realmente se me hace difícil conseguirlos y encima, cuando consigo, tienen mil ingredientes que no me gustan. Lo mejor creo que es usar chocolate puro, de buena calidad y picarlo a cuchillo. Queda más rústico, pedacitos más chiquitos tipo astillas y otros más grandotes que hacen que la chocolatosidad sea extrema… 🍫
Tip importantísimo!
Cuando formen las bolitas de masa, deben acomodarlas en la placa de horno con bastante separación (ver foto)
No hay que aplastarlas ni nada, con el calor se aplastarán solitas, depende de la temperatura de la masa les quedarán más bajas o más altas. La primera tanda que hice, la hice apenas preparé la masa, es decir que la masa estaba a temperatura ambiente, era más blanda y era más difícil formar las bolitas, de hecho, puse cucharadas de la masa sobre el papel de horno.
La segunda tanda (ésta) la masa había salido del freezer y se había ablandado a temperatura ambiente, pero estaba fría, así que las bolitas se formaron muy bien y al entrar al horno se aplastaron menos.
Digo esto, porque si querés galletas más finas, mejor que la masa esté a temperatura ambiente, si querés galletas más gorditas, mejor que la masa esté fría. La temperatura del horno que usé en ambos casos fue 180ºC y lo pre-calenté. Las cociné 12 minutos.
Es importante no esperar a que se pongan duras en el horno, cuando las vean doradas sáquenlas! Van a ver que si las tocan están muy blanditas, pero está bien, se ponen más firmes al enfriarse.
Deliciosas con un vaso de leche de nuez, o leche de arroz.
Mirá como se craquelan en la superficieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee! 🤤🍪
ñam ñam!
Y de repeeeeeeeeeeeente, se me ocurrió que estas galletas pueden convertirse en un delicioso postre! Cuál?
Sandwich de helado!
Si si si, pues eso, hacés un sandwich usando dos galletas y una buena cucharada de helado.
Acá te dejo links a recetas de helados veganos y caseros que podés hacer:
- Helado de Banana Split (con bananas congeladas y dulce de leche vegano, podés hacerlo solo con las bananas y también queda genial)
- Helado de Menta granizada (con base de leche de coco, podés evitar el chocolate en el helado para que no sea taaaaaaaan chocolatoso todo)
- Helado de Coco (sabor neutro para disfrutar plenamente del sabor de la galleta)
- Helado de Sabayón (para los que quieren un sabor más intenso)
- Helado de Chocolate (bueno, para los que quieren chocolate con chocolate)
Si con esto no los convencí… Me doy por vencida!
Acá pueden ver el video
Va la receta…
Cookies irresistibles
Ingredientes
- 2 1/4 tazas de harina (preferentemente 0000 o de repostería)
- 1 cdita. de sal
- 1 cdita. de bicarbonato de sodio
- 1 cda. de almidón de maíz
- 1/2 taza de margarina vegana (o aceite de coco)
- 1/4 taza de leche vegetal (yo usé de soja)
- 1 1/4 tazas de azúcar rubio (o mascabo)
- 2 cditas. de extracto de vainilla
- 100 grs. de chocolate negro (o chips de chocolate)
Elaboración paso a paso
- En un bol, mezclar la harina, la sal, el bicarbonato y el almidón, reservar
- En otro bol, mezclar la margarina, la leche, el azúcar y la vainilla, batir con batidor de alambre hasta integrar bien
- Agregar al bol de húmedos, la mitad de la mezcla de secos, mezclar hasta integrar
- Picar groseramente el chocolate y añadir a la mezcla junto con el resto de los ingredientes secos, mezclar hasta integrar
- Para galletas más finas, disponer de cucharadas de la mezcla sobre una placa para horno con papel manteca, colocarlas bien separadas unas de las otras __ Para galletas más gruesas, guardar la masa en la heladera hasta que se enfríe bien y luego formar bolitas (ver detalles en el post)
- Cocinar en horno pre-calentado a 180ºC por 10-12 minutos (si son galletas medianas) 12-14 minutos (si son galletas grandes)
Notas
Para hacer los sándwiches de helado, es recomendable armarlos y comerlos en el momento, de otra forma la galleta se humedecerá demasiado y si se guarda en el freezer para mantener el helado, se congelará.
Buenas tardes quisiera preguntarles
Si es posible reemplazar la margarina vegana . Y por qué ingrediente sería . Muchas gracias y decirles que son una inspiración para quienes no somos tan buenas en el arte de cocinar . Saludos Sol
todas las margarinas son veganas ! son de origen vegetal se consiguen en cualquier supermercado
Hola Jesica,
Ojo, que no todas las margarinas son veganas. La grasa es de origen vegetal, pero muchas llevan leche en su composición. Hay que leer las etiquetas, porque muchos dan por sentado que al ser margarina es 100% vegetal y no es así.
Un abrazo,
Las acabo de cocinar… UNA BELLEZA y super ricas :))))) Gracias!!!!
Hola Sol,
Podés reemplazar la margarina por aceite de coco sólido.
A cocinar se aprende probando y probando!
Un abrazo fuerte,
Genial! !! Gracias por compartir sus recetas , con mi hermana las vamos a hacer!!
Hola Noe,
Gracias por tu comentario,
Que las disfruten!
Hola! Esas galles tienen una pinta!! Quería saber.. ¿Puedo usar vegetalina en vez de margarina? Desde ya muchas gracias.
Hola Julieta,
Si, podés usar Vegetalina (la Vegetalina es margarina también eh!)
Un abrazo,
Me encantan las recetas y eso que no soy vegetariana!! Una consulta! Podría reemplazar la harina 0000 por bagazo de maní? Este bagazo se usa crudo o hay que cocerlo al horno?
Hola Lorena. No lo hemos probado, asi que no podríamos darte una respuesta. Saludos!
Hola! Las acabo de hacer y quedaron increiiiibles!! Son unas genias gracias por el paso a paso! Las hice con harina integral (por lo que agregue polvo de hornear), manteca ghee (no soy vegana), azúcar mascabo, stevia y con nibs de cacao. Son una delicia! Y muy atractivo para chicosss!!! Fundamental! Gracias por compartir el saber
Gracias Bernardita!
Hola! Podría usar aceite vegetal en vez de la margarina? O aceite de coco líquido? En mi país no hay tantas opciones y yo no consumo margarina porque tiene componentes con soja
Gracias!
Hola!
Podés usar aceite de coco, pero en estado sólido.
Saludos!
¡Hola! Si uso el aceite de coco en estado sólido, uso la misma cantidad que si fuese margarina?. ¿Hay alguna marca de esas margarinas que recomienden? ¡Muchas gracias!.
Sí, misma cantidad. En Argentina no hay marcas comerciales de margarina no hidrogenada, podés sustituirla por nuestra manteca https://holavegan.com/manteca/
Hola Chicas! Cuando hablan de tazas hablan de las medidas taza o de taza comun que uno puede tener enn caasa ? Pues no es lo mismo.
Gracias !
Las hice con aceite de coco y azúcar blanco, tal cual las medidas que pusieron, inclusive usé las tazas medidoras para que sea lo más exacto. Pero me salieron SUPER aceitosas y muy finitas. Me parecía raro que tuviera bicarbonato y nada ácido (no sé si la leche vegetal cuenta como ácido), pero no crecieron nada, por eso quedaron super finitas. Incomibles por lo aceitosas.