Esta es una combinación polémica. La menta y el chocolate juntos son amados u odiados sin términos medios.
En mi caso, es bastante obvio que la AMO!
Hoy les traigo un helado cremoso y refrescante, pero sobre todo muy saludable, ya que es crudo. Todos los nutrientes intactos, mucho sabor e intensidad.
Como siempre les recuerdo los tips para hacer el helado si es que no se cuenta con una ice cream maker:
TIP NUMERO 1:
Se puede batir la mezcla ya fría, con batidora en un baño maría invertido. Se coloca en un bol la preparación y ese bol se pone adentro de otro bol lleno de hielo. Se va batiendo hasta que se vaya enfriando y quedando con consistencia “soft serve” o sundae y luego se lleva al freezer para que se ponga más durito.
TIP NUMERO 2:
Se puede colocar la mezcla en el freezer y cada 1 hora aproximadamente sacarla y batir, esto es para que no se cristalice el helado y quede cremoso. Hay que repetirlo varias veces.
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- 1/2 litro de leche de coco
- 1 puñado de hojas de menta
- Unas gotas de extracto de menta o licor de menta
- 3 cdas. de sirope de agave
- 50 grs. de chocolate negro raw
- Colocar todos los ingredientes en la licuadora, menos el chocolate.
- Licuar hasta unir.
- Rallar o escamar el chocolate, reservar.
- Guardar la mezcla en heladera hasta el día siguiente.
- Al día siguiente poner la mezcla en la ice cream maker, agregar el chocolate rallado en el último minuto.
- Guardar en el freezer para una consistencia más firme.
- ½ liter of coconut milk
- 1 handful of mint leaves
- A few drops of peppermint extract or peppermint schnapps
- 3 tbsp. agave syrup
- 50 grs. of black chocolate raw
- Place all ingredients in blender, except the chocolate.
- Blend until smooth.
- Grate chocolate or scab, set aside.
- Put the mixture in the refrigerator until the next day.
- The next day put the mixture in ice cream maker, add the grated chocolate in the last minute.
- Save in the freezer for a firmer consistency.
