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22/12/2020

Pinitos de fainá

Bueno, bueno, bueno, por acá no soy muy partidaria de decorar absolutamente todo con motivo de «las fiestas», pero un poco de espíritu festivo no viene mal, sobre todo en este año tan particular, cierto?

Así que cuando con las sistas decidimos compartir un menú navideño vegano y fácil, esta fainá se nos vino a la mente, pues hacía tiempo que queríamos probar hacerla con harina de arvejas en lugar de con la clásica harina de garbanzos.

Y ya que íbamos a hacer una fainá verde (prometo que en la vida real se ve más verde que en las fotos), por qué no servirla como si fueran pinitos para compartir y convidar en la entrada del menú esta Noche Buena? Así que eso hicimos, y hete aquí el resultado.

LA FAINÁ DE NAVIDÁ

La harina de arvejas es un poco más compleja de conseguir que la de garbanzos, es cierto, pero no si tienen una Tienda Vitalcer cerca, o si compran en su tienda online donde además les harán un 10 % de descuento con el código Hola Vegan.

La receta es igual a esta otra fainá, solo déjenme darle algunos tips:

  • Esta proporción es para un molde de 24 cm de diámetro.
  • El tiempo de cocción depende siempre de la temperatura del horno, yo dejo que se cocine a horno máximo durante unos 10 minutos y luego la paso a la parrilla del horno, para que se dore en la superficie durante unos 5 a 10 minutos más (siempre controlando para que no se queme).
  • Lo bueno de pasarla a la parrilla es que si tu horno -como el mío- no calienta parejo y se te forma alguna burbujilla, en la parrilla se emparejará como por arte de magia.
  • Para decorar yo usé nuestra mayo vegana y hierbas frescas, pero pueden hacerlo a gusto y piacere.

Dicho todo esto, les dejo también el video en vivo con todos nuestros furcios y con el resto del menú que se compone de Vitel Toné y Mantecol.

La paz empieza en tu plato. Feliz TODO!

Pinitos de fainá

Imprimir Receta
Tiempo de preparación 30 min

Ingredientes
  

  • 1 taza de harina de arvejas o garbanzos
  • 2 tazas de agua
  • Sal y pimienta a gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Además:

  • Mayonesa vegana para decorar
  • Hierbas frescas

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar el aceite de oliva en la asadera (de aproximadamente 24 cm de diámetro) y llevarla al horno recién encendido a temperatura máxima.
  • Mezclar, con batidor de alambre, la taza de harina de arvejas con las dos tazas de agua, sal y pimienta. Dejar reposar durante 10 minutos.
  • Pasado este tiempo, quitar la asadera con aceite del horno y volcar en ella la mezcla de harina y agua. Llevar a horno nuevamente.
  • El tiempo de cocción depende de cada horno, pero demora aproximadamente entre 10 y 20 minutos total.
  • Una vez lista, esperar a que entibie para desmoldar.
  • Antes de servir, cortar la fainá en porciones (pinitos) y decorar con la mayo vegana y las hierbas frescas.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Archivado en:Ideas, Picoteo, Rapidito, Recetas Etiquetado con:fainá, fainá de arvejas, fainá navideña, fainá verde, pinitos de fainá

Interacciones con los lectores

Retroenlaces

  1. Mayonesa de AQUAFABA - Hola Vegan dice:
    22/12/2020 a las 17:51

    […] guste para saborizar, por ejemplo ajo o albahaca, o remolacha si quieren usarla para decorar estos simpáticos pinis que nos enseñó a preparar Marula en nuestro vivo de […]

    Responder
  2. CREPES SIN TACC - Hola Vegan dice:
    11/04/2021 a las 12:54

    […] harina de arvejas, que compré para hacer esta riquísima fainá. Y muchas ganas de comer […]

    Responder

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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