Polvo de mandarina -y otros cítricos-

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En esta entrega de #desechocero, les traemos una manera fácil de transformar la cáscaras de los cítricos en un polvo saborizante.

Este tip se lo hemos visto a varias influencers del morfi como @laura.lopez.mon y @plantyou, así que valgan los créditos!

En este caso, nosotras lo hicimos con mandarina, a modo de prueba, porque en esta época consumimos un montón, pero se puede hacer con limón, naranja, pomelo… 🍊🍋

¿PARA QUÉ USAR ESTE POLVITO DEL AMORRRRR?

Para cualquier preparación que originalmente lleve ralladura de cítricos: galletitas, budines, pan dulce y lo que quieras. Incluso para saborizar yogures, cremas, helados o chocolates.

Polvo de mandarina – y otros cítricos-

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Ingredientes

  • La cáscara de al menos 6 mandarinas (o limones, naranjas, pomelos)

Elaboración paso a paso

  • Las cáscaras deben estar limpias, así que asegurate de lavar la fruta antes de comerla.
  • Cortar las cáscaras en trozos pequeños y llevarlas a una placa (sin aceite, ni nada) a horno mínimo (también puede ser deshidratador) hasta que se sequen bien. Dejaras entibiar.
  • Procesarlas hasta que queden hechas polvo ¡y ya está listo para usar!

Notas

El polvo se conserva en recipiente hermético en la alacena y dura un montón. 

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  1. Lorena says:

    2 stars
    Aca hacemos con citricos agroecologicos tambien … Con los q no son mo porque la carga quimica se concentra en la cascara y no es bueno

    1. maruraffaelli Author says:

      Sí, justamente estas recetas son para aprovechar a full los productos agroecológicos que suelen tener un precio más elevado.

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