Aprovechando la época de ricas frutillas hice esta tarta que es súper simple de preparar y GLUTEN FREE, ya que se hace con este MIX para repostería que les compartimos hace poquito!
Para la crema pastelera usé esta receta INFALIBLE y DELICIOSA que usamos para miles de preparaciones, como ESTAS BOMBAS o esta ROSCA DE REYES. Aunque si les gusta la combinación de frutillas y limón pueden usar la crema de este Lemon pie y va a quedar espectacular!
Podríamos decir entonces que esta receta no es más que la suma de 2 recetas con agregado de FRESAS? Claro. por eso es, como les dije al comienzo de esta lectura, SÚPER FÁCIL de preparar y una buena opción para comer en estos días de tanto calor. Crocante, dulce, fresca y colorida. Qué más se puede pedir???
TARTA DULCE DE FRUTILLAS Y PASTELERA
Ingredientes
Para la masa
- 1 y 1/2 taza de premezcla para repostería SIN GLUTEN
- 1/2 taza de azúcar orgánico
- 1/4 taza de aceite de coco
Para la crema pastelera
- 1/2 litro de leche vegetal
- 8 cucharadas de azúcar orgánico
- 1/2 taza de almidón de maíz
- 1 chorrito de extracto de vainilla
- 1 pizca de de sal kala namak
- 1 cucharada de harina de garbanzos
- 4 cucharadas de agua
- 1/4 de cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de aceite de coco líquido
Además
- 1/4 de frutillas
Elaboración paso a paso
Para la masa
- Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa.
- Colocarla en el molde (20×12) previamente aceitado o con papel manteca y llevar a horno moderado a fuerte por unos 10 a 15 minutos. Reservar.
Para la crema pastelera
- Mezclar el agua con la harina de garbanzos, la pizca de kala namak y la cúrcuma.Mezclar el agua con la harina de garbanzos, la pizca de kala namak y la cúrcuma.
- Por otro lado, disolver el almidón en 1 taza de leche.
- Incorporar a la mezcla de garbanzos, agregar el resto de la leche.
- Agregar el azúcar y la vainilla.
- Llevar a fuego hasta que espese, removiendo constantemente.
- Agregar el aceite de coco, mezclar y llevar a un recipiente de cerámica o vidrio. Cubrir con film y refrigerar por al menos 30 minutos antes de usar.
PARA EL ARMADO
- Desmoldar la masa con mucho cuidado para que no se quiebre y colocarla en el plato o tabla.
- Rellenar con la crema.
- Cortar las frutillas por la mitad, quitando las hojitas y acomodarlas formando lìneas y encimàndolas para que entren bastantes y quede BIEN FRUTILLOSA!
Se puede reemplazar la sal kala namk por otra sal? Que función cumple en esta preparación la misma? Gracias por sua recetas y su tiempo.
Sí. La sal kala namak la usamos para dar un sabor similar al del huevo, pero podés usar tranquilamente sal común.