Resulta que en nuestro último libro, Hola Vegan, tenemos toooda una sección de milangas llena de ideas con distintos sabores y texturas para demostrar que se puede comer rico igual, sin matar a ningún animal.
Para dicha sección, además de pensar distintas recetas de milanesas: de avena, de soja, de gírgolas, de “peceto”, entre otras, ideamos distintos tipos de rebozadores -un poco buscando darle un giro a un plato que seguramente, como nosotras, comés al menos una vez por semana-.
Entre esas variantes de rebozadores están estas tres que hoy les traigo. Mi selección fue completamente arbitraria y caprichosa: son los que más me gustan, los que más hago porque suelo tener los ingredientes y tienen el plus de ser libres de gluten -además de veganos, obviamente-.
Acá les dejo las recetas!
Rebozador de polenta y hierbas
Ingredientes
- 1 taza de polenta
- ½ taza de hierbas secas orégano, tomillo, romero, albahaca, lo que quieras y tengas
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes.
- Rebozar tu milanga favorita.
Apuntes
Rebozador de copos de maíz
Ingredientes
- 100 g de copos de maíz
- 1 cdta. de pimentón
- 2 cdas. de levadura nutricional
Instrucciones
- Triturar los copos de maíz.
- Mezclar todos los ingredientes.
- Rebozar tu milanga favorita.
Apuntes
Rebozador de almendras y semillas
Ingredientes
- ½ taza de harina de almendras
- ½ taza de semillas molidas
- ½ taza de bagazo de soja tostado*
- 2 cdas. de levadura nutricional
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes.
- Rebozar tu milanga favorita.
Apuntes
Por supuesto que todos los ingredientes se consiguen en Vitalcer y que usamos aceite de oliva Oh!
