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25/07/2022

3 rebozadores originales

Resulta que en nuestro último libro, Hola Vegan, tenemos toooda una sección de milangas llena de ideas con distintos sabores y texturas para demostrar que se puede comer rico igual, sin matar a ningún animal.

Para dicha sección, además de pensar distintas recetas de milanesas: de avena, de soja, de gírgolas, de «peceto», entre otras, ideamos distintos tipos de rebozadores -un poco buscando darle un giro a un plato que seguramente, como nosotras, comés al menos una vez por semana-.

Entre esas variantes de rebozadores están estas tres que hoy les traigo. Mi selección fue completamente arbitraria y caprichosa: son los que más me gustan, los que más hago porque suelo tener los ingredientes y tienen el plus de ser libres de gluten -además de veganos, obviamente-.

Acá les dejo las recetas!

Rebozador de polenta y hierbas

Imprimir Receta

Ingredientes
  

  • 1 taza de polenta
  • ½ taza de hierbas secas orégano, tomillo, romero, albahaca, lo que quieras y tengas

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar todos los ingredientes.
  • Rebozar tu milanga favorita.

Notas

Dependiendo del tamaño que les des a las milanesas, rinde un promedio de 6 unidades.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Rebozador de copos de maíz

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Ingredientes
  

  • 100 g de copos de maíz
  • 1 cdta. de pimentón
  • 2 cdas. de levadura nutricional

Elaboración paso a paso
 

  • Triturar los copos de maíz.
  • Mezclar todos los ingredientes.
  • Rebozar tu milanga favorita.

Notas

Queda súper crocante!!!
Rinde 2 a 3 porciones.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Rebozador de almendras y semillas

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Ingredientes
  

  • ½ taza de harina de almendras
  • ½ taza de semillas molidas
  • ½ taza de bagazo de soja tostado*
  • 2 cdas. de levadura nutricional

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar todos los ingredientes.
  • Rebozar tu milanga favorita.

Notas

Rinde para 4 a 6 milanesas.
El bagazo de soja tostado es opcional, en caso de no usarlo, reemplazar por más semillas molidas.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Por supuesto que todos los ingredientes se consiguen en Vitalcer y que usamos aceite de oliva Oh!

Archivado en:Gluten Free, Ideas, Recetas Etiquetado con:gluten free, healthy, rebozadores, rebozadores originales, rebozadores sin gluten, rebozadores veganos, saludable, sin tacc, vegan

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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