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14/01/2022

BOCADITOS POWER

Como muches de ustedes saben, el mes pasado estuvimos participando del Festival Vegano más importante de TODA AMÉRICA LATINA, el VEGAN FEST. Vivimos una experiencia increíble e inolvidable, y conocimos gente bella y emprendimientos súper interesantes, como éste: TIERRA FECUNDA.

Lucas y Christian, cosechan calabazas, extraen sus semillas, las venden tostadas (no les puedo explicar lo DELICIOSAS que son), también fabrican aceite con las mismas semillas y LA NOVEDAD que estuvieron contando y mostrando en el puesto de la feria fue LA HARINA de semillas de calabaza. Cuando nos hablaron de las propiedades que tiene, inmediatamente nuestra amiga y nutricionista de cabecera, Eva Henderson nos dijo_»Hay que ponerle a TODO este súper alimento».

Así que, para no hacer el relato súper extenso, quiero decir que yo YA EMPECÉ a agregarle a TODO lo que puedo, porque esta harina no sólo es súper NUTRITIVA, sino también RIQUÍSIMA.

Se puede usar en masas de tarta, panes, espolvorear encima de un plato de pastas, de guiso o de sopa. Nosotras nos hicimos FANS, por eso sepan que vamos a estar usándola en muchas recetas, por ahora les compartimos estos BOCADITOS que son facilísimos de hacer y como dice el título de este post, MOOOOY POWERS!

Bocaditos POWER

de maní, chocolate y algo más!
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 1 h
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 30 dátiles, hidratados, pelados y sin carozo.
  • 1 taza de harina de zapallo
  • 1 taza de harina de almendras
  • 200 g de pasta de maní
  • 1/3 taza de maní picado
  • 100 g de chocolate amargo
  • escamas de sal para decorar
  • semillas de zapallo para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • Integrar los dátiles con la harina de zapallo y la harina de almendras hasta formar una pasta/masa.
  • Acomodarla en un molde de 20 x 12 cm.
  • Colocar la pasta de maní y agregar por encima el maní picado.
  • Llevar al freezer por al menos 1 hora.
  • Derretir el chocolate a baño maría y volcarlo en la preparación fría.
  • Volver a llevar al freezer hasta que enfríe el chocolate.
  • Cortar cuadrados del tamaño deseado y decorar con escamas de sal y semillas de zapallo.
  • Se puede conservar freezado, lo ideal es sacarlo unos minutos antes para comerlo y disfrutarlo.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Archivado en:Gluten Free, Recetas Etiquetado con:bocaditos de maní, bocaditos de maní y chocolate, bocaditos power, harina de zapallo, zapallo

Interacciones con los lectores

Retroenlaces

  1. PAN DE ESPELTA - Hola Vegan dice:
    25/01/2022 a las 13:05

    […] Porque además le agregué un poco de la harina de semillas de zapallo (que Sabri les presentó acá) y quedó DELI! Ideal para comer con manteca, hacer tostadas o […]

    Responder

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Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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