Estas divertidas trufas están hechas con el bagazo de la leche de almendras, dulce de leche y queso untable. La cobertura es de chocolate blanco con un toque de choco rallado, lo que aporta un lindo contraste de colores y sabores!
Las creé para servir en el cumple de Roma, porque son muy divertidas para los más peques.
Están pensadas para ellos. Pero si quisieran hacerlas para los más grandes pueden agregar a la preparación un chorrito de café o algún Moscato.
También pueden cambiar la cobertura y hacerla con chocolate amargo y rallar choco blanco, o todas de choco amargo. Mmmm, se me hace agua la boca! Las variantes son muchas!
Así mismo usar diferentes bagazos, como el de la leche de nuez o el de la leche de avellanas. Tengan en cuenta que la rece de esta última está endulzada. Si tienen la posibilidad de comprar la harina de almendras, obvio que también la pueden usar. Otra opción sería triturar galletitas dulces o mismo usar la miga de algún budín que ya tenga varios días.
CAKE POPS
Ingredientes
- El bagazo de un litro de leche de almendras (aproximadamente 1 taza)
- 2 cucharadas de dulce de leche vegano puede ser clásico o repostero
- 1 cucharada de queso untable de castañas de cajú Si está fermentado mejor!
- 1 cucharadita de cardamomo en polvo
Para la cobertura
- 80 g de manteca de cacao
- 2 cucharadas de azúcar impalpable
- 2 cucharaditas de leche de coco en polvo
Además
- 2 barritas de chocolate de taza
Elaboración paso a paso
- Colocar el bagazo en una placa de silicona y llevar a horno bien bajo hasta que se seque bien. Dejar enfriar.
- En un bol mezclar la harina obtenida junto con el cardamomo.
- Mezclar en un recipiente pequeño el dulce de leche con el queso untable.
- Añadir esta preparación al bol e integrar bien.
- Formar bolitas con las manos y colocar un palo de brochette pequeño.
- Llevar a la heladera por 1 o 2 horas.
Para la cobertura
- Calentar la manteca de cacao a baño María
- Agregar el resto de los ingredientes e integrar bien.
Para el armado
- Rallar el chocolate amargo y colocarlo en una compotera.
- Sumergir los cake pops en el chocolate blanco caliente y luego pasarlos por el chocolate rallado.
- Enfriar por 1 hora y disfrutar!
Hola!
La leche de coco en polvo por que se puede reemplazar?
Gracias!
Hola! La leche de coco en polvo para la cobertura de chocolate blanco no aconsejamos reemplazarla -o sí, si conseguís alguna otra leche en polvo vegana, nosotras no solemos conseguir-. De todas formas, podés probar usando en su lugar, pasta de maní o de algún otro fruto seco.