Ya saben que por casa somos muy fans de este maravilloso alimento, pronto verán muchas recetas en el blog con este ingrediente, porque por fin en Buenos Aires se puede conseguir tempeh delicioso!
Si quieren saber más sobre el tempeh, visiten el IG de nuestr@s amig@s de TEMPEH AR.
Yendo al grano, tenía muchas ganas de comer empanadas, pero quería hacer un relleno rápido, digamos que, estas empanadas las tendrás listas en media horita de pé a pá.
Podés usar tapas compradas (chequear ya que hay muchas que no son vegan friendly) o también hacerlas caseras con nuestra receta infalible!
Este relleno queda muy sabroso ya que el tempeh tiene ese sabor UMAMI tan irresistible, usamos muy pocos ingredientes y además de ser fáciles y rápidas, están cargadas de proteína y nutrientes.
Cambiá los vegetales y los condimentos para una versión adaptada a tu paladar. No dejes de probarlas! Las amarás!
Empanadas de tempeh
Ingredientes
- 200 g de tempeh
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1 puñado de aceitunas verdes picadas
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de ají molido picante
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- sal y pimienta
- tapas para empanadas
Elaboración paso a paso
- En un bol, trozar el tempeh con las manos y luego pisarlo con un tenedor.
- Cubetear el tomate y picar la cebolla.
- Cocinar todo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
- Agregar las aceitunas, los condimentos, la sal y la pimienta.
- Armar las empanadas.
- Cocinar en horno precalentado al máximo hasta que estén doradas.
