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06/05/2021

Empanadas de Tempeh

Ya saben que por casa somos muy fans de este maravilloso alimento, pronto verán muchas recetas en el blog con este ingrediente, porque por fin en Buenos Aires se puede conseguir tempeh delicioso!

Si quieren saber más sobre el tempeh, visiten el IG de nuestr@s amig@s de TEMPEH AR.

Yendo al grano, tenía muchas ganas de comer empanadas, pero quería hacer un relleno rápido, digamos que, estas empanadas las tendrás listas en media horita de pé a pá.

Podés usar tapas compradas (chequear ya que hay muchas que no son vegan friendly) o también hacerlas caseras con nuestra receta infalible!

Este relleno queda muy sabroso ya que el tempeh tiene ese sabor UMAMI tan irresistible, usamos muy pocos ingredientes y además de ser fáciles y rápidas, están cargadas de proteína y nutrientes.

Cambiá los vegetales y los condimentos para una versión adaptada a tu paladar. No dejes de probarlas! Las amarás!

Empanadas de tempeh

Salen 6 – 8 empanadas
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 15 minutos min
Tiempo de cocción 15 minutos min

Ingredientes
  

  • 200 g de tempeh
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 puñado de aceitunas verdes picadas
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de ají molido picante
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • sal y pimienta
  • tapas para empanadas

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol, trozar el tempeh con las manos y luego pisarlo con un tenedor.
  • Cubetear el tomate y picar la cebolla.
  • Cocinar todo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
  • Agregar las aceitunas, los condimentos, la sal y la pimienta.
  • Armar las empanadas.
  • Cocinar en horno precalentado al máximo hasta que estén doradas.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Archivado en:Empanadas y tartas, Principales, Rapidito, Recetas Etiquetado con:empanadas, fermentado, relleno, soja, tempeh

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Retroenlaces

  1. BOLOGNESA DE TEMPEH - Hola Vegan dice:
    15/09/2021 a las 19:20

    […] más visiten insta! Nosotras lo usamos en muchísimas recetas, pueden buscar en este mismo blog: empanadas, hamburguesas y […]

    Responder

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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