Me encanta el verano, porque es la época del año en donde más fruta consumo. Amo preparar jugos, licuados y helados!
Claro que si me preguntan cuál es mi sabor de helado favorito respondo el de chocolate, obvio. Pero si se trata de helados frutales junto al de frutilla y limón elijo el de piña.
En este caso le agregué menta y jengibre. Sabores súper refrescantes que combinan a la perfección con esta fruta, pero pueden omitir un ingrediente u otro, o agregar alguno que les guste más.
Lo que recomiendo que no omitan es el aceite de coco, porque es lo que le va a aportar grasa y por lo tanto bastante cremosidad, si no tienen pueden usar un puñadito de castañas de cajú (previamente hidratadas en lo posible) o pueden probar agregando un pedacito de palta. Pero la materia grasa es imprescindible para que no nos quede como un jugo congelado!
Con las cantidades que usé salen entre 4 y 6 helados, depende de los moldes que usen, claro.
Espero que lo disfruten!!!
HELADO DE PIÑA
Ingredientes
- 1 rodaja de piña, sin la cáscara por supuesto
- 1 puñadito de hojas de menta
- 1 pedacito de jengibre sin cáscara
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 4 dátiles Si te gusta muy dulce agregar 2 más.
- 1 chorrito de leche de coco o alguna leche vegetal
Elaboración paso a paso
- Hidratar los dátiles durante al menos 2 horas con agua caliente. Quitarles el carozo y en lo posible la piel.
- Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y pulsar por varios segundos.
- Volcar la preparación en los moldes para helado y llevar al freezer por al menos 4 horas.
La probe ayer, realmente fantastica! muy buena receta y facil elaboracion, muy recomendable para los dias calurosos que tenemos ahora. Gustavo Woltmann