Ideas para que los chicos coman saludable!

Tengo un bebé de un año y medio y desde hace unas semanas está en la etapa de rechazar casi todo lo que le ofrezco de comer. Ese bebito que succionaba las flores de brócoli con una sonrisa en sus labios quedó atrás, ahora este pequeño humano solo quiere comer pastas, papas, pizzas, empanadas, arroz, tempeh y tostadas con palta. Hasta ahí, paramos de contar.
Necesité empezar a ser creativa en la preparación de los alimentos (más?) 

Para las pastas, hoy en día existen variedades de fideos secos hechos con harina de arroz, garbanzos, maíz, arvejas, hasta quínoa. Es muy fácil porque sigue siendo pasta, pero esconde otros alimentos. Y hablando de esconder… La salsa! La salsa se puede preparar con infinidad de vegetales, procesarlos a crema y ya, ahí tenés tus verduritas nene!

Por ejemplo esta salsa de queso hecha con coliflor, esta otra hecha con calabaza, esta preparada con hongos o este pesto de kale.

Cuestión que recordé que otra cosa que le fascina a mi hijito son los ñoquis. Pero no quería hacerlos de papa y harina, quería que alimenten un poco más. En la heladera tenía un taper con quínoa cocida y decidí usarla en mi nuevo invento.

Ñoquis de quínoa y batata

Cociné una batata en el horno, la pisé, le mezclé la quínoa y formé una masa con un poco de harina de espelta. Se puede hacer una versión sin gluten usando para esta masa harina de sarraceno, de garbanzos o de arroz.

Con la misma masa… Base de pizza!

Recordé que se puede hacer una base de pizza con casi cualquier cosa, recordé mi querida pizza de quínoa y decidí usar esta masa también para pizza.
Quieren saber lo mejor? Usé la misma salsa para los ñoquis y para la pizza!
Para el queso podés usar nuestra receta de queso de papa, queso de tofu o nuestro súper doble queso.

Oye mi cuerpo pide salsa!

Un par de tomates maduros, un poco de extracto de tomate, un toque de ajo, sal, oliva y hierbas frescas, de YAPA, le metí unas lentejas ya cocidas y las procesé, listo, la salsa quedó consistente y con mucho mucho alimento escondido. 

Espero que les haya gustado la idea y que se animen a probar este arte de preparar alimentos conocidos de maneras diferentes. Un abrazo y les dejo la receta!

Lolét