La semana pasada anduvimos de gira por la televisión argentina presentando nuestro nuevo libro y hablando de veganismo. Llevamos un montón de cosas ricas, entre ellas, estos pinchos que fueron FUROR.
Los armé con los tomates cherry de mi huerta armada por la genia de La Juanita Huertas, son la absoluta gloria, recién cosechados, dulces, jugosos, deliciosos. Acompañé con albahaca fresca de mi huerta también y terminé con nuestro irresistible queso de lupines (que en nuestro libro tiene un twist y lo encuentran bajo el nombre de Queso Mar del Plata).
Lo que sobró del queso, lo dejé marinando en un frasco lleno de hierbas frescas, ajo, pimienta y aceite de oliva OH, gustó tanto a la gente de la producción que me hicieron dejar lo que sobró, cosa que hice con mucho amor y orgullo pero también con ganas de llorar porque #LORRICO jijijijiji.
En fin, esto no es una receta, es una idea, simplemente, elegí el queso firme que más te guste, alternalo con tomatitos cherry y hierbas y tendrás una excelente entrada fresca y delciosa que se prepara en minutos!
Pinchos caprese
Ingredientes
- 1 hormita de queso firme
- 1 puñado de tomates cherry
- 1 puñado de hojas de albahaca fresca
Elaboración paso a paso
- Cortar el queso en cubitos.
- En un pincho de madera o metal ir alternando un cubito de queso, un tomate cherry y una hoja de albahaca hasta completar el pincho.
- Servir rociando aceite de oliva y pimienta fresca.
