Bueno, ésta es más una idea que una receta, sin embargo está incluída en la sección «snacks» de nuestro reciente libro Hola Vegan, porque realmente es LA MEJOR manera de volver a la vida un pan viejo.
Y cuando digo pan, es cualquier pan: de molde, lactal, milonguitas, focaccia y hasta brioche. Cualquier pan que se pueda cortar en rebanadas, condimentar un poco y tostar.
«LA COMIDA NO SE TIRA» es nuestro lema. Claro que hay otras formas de reciclar pan, el tema es que esta «receta» es requete facilonga: de hacer, de comer y de conservar.
Les dejo las proporciones, pero ustedes sepan que pueden sumar, quitar o cambiar ingredientes para ajustar a su paladar, más vale.
Para acompañarlas, no hay como nuestro queso untable del Curso de Lácteos Vegetales I, pero acá hay mil variantes de dips: mayo de zanahoria, hummus, etc.
Tostaditas locas
Ingredientes
- 1 barra de pan o focaccia (250/300 g aprox)
- 3 cdas. de aceite de oliva usamos Oh! como siempre
- ½ cdta. de orégano seco
- ½ cdta. de pimentón
- 1 pizca de ají molido
- 1 pizca de romero seco
- Pimienta recién molida
Elaboración paso a paso
- Cortar el pan en rodajas o al bies de un grosor entre 8 y 10 mm.
- En un bol, mezclar el aceite, condimentos y hierbas.
- Acomodar las rodajas de pan en una placa para horno y pincelar una de sus caras con la mezcla de aceite.
- Tostar en el horno moderado hasta que estén crujientes y doradas.
