Acá seguimos con los fríos y necesitamos comida confortable y esta pasta gratinada lo tiene todo!
Usé unos caracolitos deliciosos, que se van rellenando caprichosamente con la espinaca y el queso de papa, pero va bien con cualquier pasta corta que les guste o que tengan en casa.
Pocos ingredientes y poco tiempo activo para esta receta, que realmente, está para chuparse los dedos!
Caracolitos con Espinaca Graten
Ingredientes
- 500 grs. de fideos caracolitos
- 300 grs. de espinaca fresca
- 100 grs. de tomates secos hidratados
- 2 cdas. de cebollas disecadas
- 500 grs. de queso de papa
- Sal pimienta, aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Hervir la pasta según las especificaciones del paquete, colar y reservar.
- Lavar y secar bien las hojas de espinaca, picarlas groseramente a cuchillo.
- Colocarlas en un bol y añadir los tomates secos hidratados picados, las cebollas deshidratadas, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Preparar el queso de papa siguiendo esta receta.
- Agregar parte del queso de papa a la mezcla de espinacas, reservar un poco para cubrir los fideos.
- Mezclar los fideos con la mezcla de espinacas y queso, colocar en una fuente aceitada apta para horno.
- Cubrir con un poco más de queso de papa, aceite de oliva y pimienta.
- Llevar a horno fuerte hasta gratinar.
- Servir inmediatamente.
Notas
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Spinach Pasta Gratin Casserole
Ingredientes
- 500 grs. of gnocchi Napoletani noodles
- 300 grs. fresh spinach
- 100 grs. hydrated dried tomatoes
- 2 tbsp. of dried onions
- 500 grs. potato cheese
- Salt pepper, olive oil
Elaboración paso a paso
- Boil pasta according to package specifications, strain and set aside.
- Wash and dry spinach leaves, coarsely chop them with a knife.
- Place them in a bowl and add chopped dried tomatoes hydrated, dried onions, olive oil, salt and pepper.
- Prepare potato cheese following this recipe.
- Add part of the potato cheese to the spinach mixture, reserving some to cover the noodles.
- Mix the noodles with spinach and cheese mixture, place in a greased ovenproof casserole dish.
- Cover with a little potato cheese, olive oil and pepper.
- Put it in a hot oven until browning.
Notas
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