caracolitos con espinaca graten

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Acá seguimos con los fríos y necesitamos comida confortable y esta pasta gratinada lo tiene todo!
Usé unos caracolitos deliciosos, que se van rellenando caprichosamente con la espinaca y el queso de papa, pero va bien con cualquier pasta corta que les guste o que tengan en casa.
Pocos ingredientes y poco tiempo activo para esta receta, que realmente, está para chuparse los dedos!

caracolitos con espinaca

Vegan Spinach Pasta gratin Casserole

Vegan Spinach Pasta gratin Casserole

Caracolitos con Espinaca Graten

Plato: Principales
Cocina: Vegan
Raciones: 4
Autor: Lolét
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Ingredientes

  • 500 grs. de fideos caracolitos
  • 300 grs. de espinaca fresca
  • 100 grs. de tomates secos hidratados
  • 2 cdas. de cebollas disecadas
  • 500 grs. de queso de papa
  • Sal pimienta, aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Hervir la pasta según las especificaciones del paquete, colar y reservar.
  • Lavar y secar bien las hojas de espinaca, picarlas groseramente a cuchillo.
  • Colocarlas en un bol y añadir los tomates secos hidratados picados, las cebollas deshidratadas, aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Preparar el queso de papa siguiendo esta receta.
  • Agregar parte del queso de papa a la mezcla de espinacas, reservar un poco para cubrir los fideos.
  • Mezclar los fideos con la mezcla de espinacas y queso, colocar en una fuente aceitada apta para horno.
  • Cubrir con un poco más de queso de papa, aceite de oliva y pimienta.
  • Llevar a horno fuerte hasta gratinar.
  • Servir inmediatamente.

Notas

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Recipe in English

Vegan Spinach Pasta gratin Casserole

Spinach Pasta Gratin Casserole

Plato: Main
Cocina: Vegan
Raciones: 4
Autor: Lolét
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Ingredientes

  • 500 grs. of gnocchi Napoletani noodles
  • 300 grs. fresh spinach
  • 100 grs. hydrated dried tomatoes
  • 2 tbsp. of dried onions
  • 500 grs. potato cheese
  • Salt pepper, olive oil

Elaboración paso a paso

  • Boil pasta according to package specifications, strain and set aside.
  • Wash and dry spinach leaves, coarsely chop them with a knife.
  • Place them in a bowl and add chopped dried tomatoes hydrated, dried onions, olive oil, salt and pepper.
  • Prepare potato cheese following this recipe.
  • Add part of the potato cheese to the spinach mixture, reserving some to cover the noodles.
  • Mix the noodles with spinach and cheese mixture, place in a greased ovenproof casserole dish.
  • Cover with a little potato cheese, olive oil and pepper.
  • Put it in a hot oven until browning.

Notas

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